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patisserie

Formation Pâtisserie

Offre de Formation Pâtisserie

CAP Pâtissier - Pâtisserie

Centre de formation L'atelier des Chefs
Avis du centre
L'atelier des Chefs
Finançable CPF
À distance
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
... À L’atelier des Chefs, formation digitale rime avec tout sauf solitude : suivi de près par les coaches et experts...

CAP Pâtissier - Pâtisserie en accéléré ou à votre rythme

Centre de formation Espace Concours
Avis du centre
Espace Concours
Finançable CPF
À distance
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
... souhaitant se reconvertir ou se former rapidement à toutes les compétences nécessaires pour exercer le métier de pâtissier. Une formation...

CAP Pâtissier - Pâtisserie

Centre de formation YouSchool
Avis du centre
YouSchool
Finançable CPF
À distance
Salarié en poste / Demandeur d'emploi / Entreprise
Année scolaire 2026 - 2027
... Quand ? Vous pouvez commencer à tout moment, après un entretien avec un conseiller d’admission. N’hésitez pas à demander votre...

CAP Pâtissier - Top Chef (pâtisserie)

Centre de formation Academee
Academee
Finançable CPF
À distance
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
... confection de gâteaux, viennoiseries, quiches et tartes et vous souhaitez améliorer votre savoir-faire ? Vous avez pour ambition de faire...

CAP Pâtissier (matières pro) - Top Chef (pâtisserie)

Centre de formation Academee
Academee
Finançable CPF
À distance
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
... la confection de gâteaux, viennoiseries, quiches et tartes et vous souhaitez améliorer votre savoir-faire ? Vous avez pour ambition de...

elaborer et realiser des patisseries montees ou sculptees -Cake Design

PARIS 18E
Gateaux sur mesure
Gateaux sur mesure
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
... de grande qualité gustative et visuelle, qui pourra rester d'une excellente tenue malgré son exposition à des températures non réfrigérées.

Certificat de specialisation patisserie de boutique

LE MANS
CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
Non finançable CPF
En alternance / En centre / En entreprise
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
... tartes élaborées et croquembouches Réaliser les pâtes et appareils Préparer des crèmes, des dérivés de crèmes et des fabrications glacées...

La patisserie vegetale simple pour tous

BRUNOY
L'Okara
L'Okara
Non finançable CPF
À distance / En centre / En entreprise
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
Réalisation d'une production de pâtisserie végétale adaptée à tous, avec peu d'ingrédients et du matériel basique

Certificat de specialisation patisserie de boutique

PONT-SAINTE-MARIE
Alméa Formations Interpro 51
Alméa Formations Interpro 51
Non finançable CPF
En alternance / En centre / En entreprise
Demandeur d'emploi / Étudiant
Année scolaire 2026 - 2027
Obtenir le Certificat de spécialisation pâtisserie de boutique.

Certificat de specialisation patisserie de boutique

SAINT-MAXIMIN-LA-SAINTE-BAUME
Chambre de métiers et de l'artisanat de région provence alpes côte d'azur - cmar paca
Chambre de métiers et de l'artisanat de région provence alpes côte d'azur - cmar paca
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
"Le ou la titulaire du certificat de spécialisation « Pâtisserie de boutique » est spécialisé dans la production d'entremets, de...

Cours de patisserie gastronomique -Programme Epicure 2 mois

AGDE
Gastronomicom
Gastronomicom
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
Créer des pièces de pâtisserie Réaliser des cartes de pâtisseries gastronomiques Garantir le respect des normes d'hygiènes et de qualité...

Animateur- consultant -formateur et enseignant en patisserie vegetale

BRUNOY
L'Okara
L'Okara
Non finançable CPF
À distance / En centre / En entreprise
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
Créer son projet d'animateur, formateur, consultant ou d'enseignant en pâtisserie végétale.

Certificat de specialisation patisserie de boutique

LÉZIGNAN-CORBIÈRES
CFA de l'Aude - CMAR Occitanie
CFA de l'Aude - CMAR Occitanie
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
NC

Certificat de specialisation patisserie de boutique

MURET
CMA Formation Muret
CMA Formation Muret
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
... Optimiser la production en pâtisserie Sélectionner les matières d??uvres pour respecter un cahier des charges Gérer les techniques selon la...

Certificat de specialisation patisserie de boutique

THIONVILLE
CMA Formation Moselle
CMA Formation Moselle
Non finançable CPF
En alternance / En centre / En entreprise
Demandeur d'emploi / Étudiant
Année scolaire 2026 - 2027
... finitions. Il utilise les matières premières et les techniques les plus adaptées. Il organise et suit sa production en la...

La patisserie alternative- avec Tom Coll- Chef patissier executif

RUNGIS
Lenôtre SA
Lenôtre SA
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
... et appliquer les techniques du Chef Tom Coll pour créer une gamme de pâtisseries haut de gamme, adaptées à la...

Certificat de specialisation patisserie de boutique

SAINTE-LUCE-SUR-LOIRE
CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
CMAR - Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire
Non finançable CPF
En alternance / En centre / En entreprise
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
... tartes élaborées et croquembouches Réaliser les pâtes et appareils Préparer des crèmes, des dérivés de crèmes et des fabrications glacées...

CdotSdot PATISSERIE DE BOUTIQUE

PORTO-VECCHIO
AMPARA ? POLE FORMATION ET D'APPRENTISSAGE- CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE CORSE
AMPARA ? POLE FORMATION ET D'APPRENTISSAGE- CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE CORSE
Non finançable CPF
En alternance / En centre / En entreprise
Étudiant
Année scolaire 2026 - 2027
Le titulaire du certificat de spécialisation « Pâtisserie de boutique » est spécialisé dans la production d'entremets, de petits gâteaux...

Certificat de specialisation patisserie de boutique

AVERMES
Institut de formation interprofessionnelle de l'Allier - IFI 03
Institut de formation interprofessionnelle de l'Allier - IFI 03
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Étudiant
Année scolaire 2026 - 2027
... sa production Suivre et analyser la production Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité et les préconisations en matière de...

Certificat de specialisation patisserie de boutique

ORCHIES
CFA régional Jean Bosco
CFA régional Jean Bosco
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
... dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que des préconisations liées au développement durable. Il exerce son...

Certificat de specialisation patisserie de boutique

PARIS 17E
École de Paris des Métiers de la Table - EPMT
École de Paris des Métiers de la Table - EPMT
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
... croquembouches. Réaliser les préparations de base, les montages et finitions. Utiliser les matières premières et les techniques les plus adaptées....

Certificat de specialisation patisserie de boutique

DIJON
GIP FTLV de Bourgogne - CFA Education Nationale
GIP FTLV de Bourgogne - CFA Education Nationale
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
... - Réaliser des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé. - Réaliser des fabrications traditionnelles et spécialisées.

CAP Patissier - Creativite Patisserie Francaise - FOAD

CDP SAN NICOLAS
CDP SAN NICOLAS
Non finançable CPF
À distance
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
Activer ses compétences créatives en pâtisserie française. maîtriser les bases de pâtisserie et les utiliser pour évoluer/innover. se professionnaliser et...

Certificat de specialisation patisserie de boutique

BETHONCOURT
CFA du Pays de Montbéliard
CFA du Pays de Montbéliard
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
... « Pâtisserie de boutique » est spécialisé dans la production d'entremets, de petits gâteaux et petits fours, de gâteaux de...

Certificat de specialisation patisserie de boutique

GRENOBLE
CCI formation - CFA IMT
CCI formation - CFA IMT
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Étudiant
Année scolaire 2026 - 2027
... voyage, tartes élaborées et croquembouches Réaliser les pâtes et appareils Préparer des crèmes, des dérivés de crèmes et des fabrications...

Certificat de specialisation patisserie de boutique

THIONVILLE
CMA Formation Moselle
CMA Formation Moselle
Non finançable CPF
En alternance / En centre / En entreprise
Année scolaire 2026 - 2027
... dans la production d'entremets, de petits gâteaux et petits fours, de gâteaux de voyage, de tartes élaborées et de croquembouches....

Certificat de specialisation patisserie de boutique

SAINT-GERMAIN-LAVAL
CMA Formation Pays de Montereau
CMA Formation Pays de Montereau
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
... la restauration ou les salons de thé. - Produire en autonomie un travail de qualité et notamment des commandes exceptionnelles.

Certificat de specialisation patisserie de boutique

LIVRON-SUR-DRÔME
CFA CFMDA (Centre de Formation Multipro Drôme Ardèche)
CFA CFMDA (Centre de Formation Multipro Drôme Ardèche)
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Étudiant
Année scolaire 2026 - 2027
... d'œuvres pour respecter un cahier des charges Gérer les techniques selon la fabrication Communiquer et valoriser la production auprès du...

Certificat de specialisation patisserie de boutique

SAINT-ÉTIENNE
CFA Institut des métiers de Saint-Etienne
CFA Institut des métiers de Saint-Etienne
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Étudiant
Année scolaire 2026 - 2027
... la fabrication Communiquer et valoriser la production auprès du personnel de vente Planifier sa production Suivre et analyser la production...

Certificat de specialisation patisserie de boutique - Anciennement Mention Complementaire

SAINT-ALBAN-LEYSSE
CFA MFR Le Fontanil
CFA MFR Le Fontanil
Non finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public
Année scolaire 2026 - 2027
... les techniques selon la fabrication Communiquer et valoriser la production auprès du personnel de vente Planifier sa production Suivre et...
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Les formations professionnelles pour débuter ou se perfectionner en pâtisserie

Quel programme proposent les formations professionnelles existantes sur la pâtisserie ?

Une formation de pâtisserie permet de passer du statut d’amateur à professionnel. En décrochant un CAP reconnu par l’État. Vous allez apprendre à faire les bons gestes pour travailler pour une entreprise ou créer la vôtre. Certaines formations sont dispensées à distance et proposent un suivi personnalisé et organisé par un coach pédagogique. Ce type de cursus permet d’apprendre efficacement en fonction de votre rythme. Au cours du CAP, vous allez apprendre à confectionner toutes les pâtes de base des pâtisseries, les différentes sortes de crèmes, connaître les règles d'hygiène et suivre les consignes sanitaires. Mais surtout, le pâtissier est un créatif, vous allez développer votre créativité et réaliser les gestes avec minutie et précision. Les pâtisseries doivent être jolies et donner envie d'être dégustées. Dans certains cursus, vous allez apprendre à décorer vos gâteaux, confiseries et viennoiseries... Tous les cours disposent également d’apprentissage des produits et outils régulièrement utilisés dans l'environnement de la pâtisserie. Cette spécialisation professionnelle vous ouvre les portes de l’emploi dans un domaine qui recrute en permanence.

Les qualités nécessaires pour maîtriser la pâtisserie

Quelles sont les qualités pour prendre en main la pâtisserie ?

Le pâtissier est un passionné, il élabore des gâteaux tous plus beaux les uns que les autres. Il fait preuve de précision et de minutie pour aiguiser les papilles et susciter la gourmandise. Il élabore des recettes différentes, possède un esprit créatif développé et sait confectionner les classiques à la perfection : éclairs, forêt noire, paris-brest, macarons, entremets... Il travaille généralement en équipe, notamment au sein d’une brigade dans un restaurant. Ou alors seul dans son atelier pour réaliser des gâteaux dans une boulangerie. Il travaille dur pour vivre de sa passion, car le rythme est intense et les horaires de travail sont décalés. Ce professionnel ne doit pas avoir peur d'innover et d’élaborer de nouvelles recettes. Il peut également se spécialiser comme chocolatier, glacier ou confiseur et séduire encore plus de gourmands. La pâtisserie est un savoir- faire reconnu et vivement recherché sur le marché de l’emploi. La pratique s’acquiert avec le temps, mais certaines bases doivent être apprises au cours d’un CAP pour exercer cette activité professionnelle.

Se former en pâtisserie

Quels sont les dispositifs pour se former ? Comment financer sa formation ?

Le CAP pâtisserie est accessible à tous. Les professionnels en cours de reconversion professionnelle et toujours en poste, peuvent s’adresser à leur employeur afin de solliciter une VAE ou des fonds de formation destinés aux salariés. Pour les demandeurs d’emploi, un financement individuel peut être envisagé en fonction de votre projet professionnel. Toutes les personnes ayant une carrière active cumulent des droits de formations sur le compte personnel de formation (CPF). Le CAP dure entre 6 mois à 2 ans en fonction de votre cursus et de votre plan de carrière. Pour les professionnels qui souhaitent monter en compétences et se spécialiser, l’OPCO est une solution de financement adaptée aux salariés.

Formations par métier

Formation Chef cuisinier Formation Directeur de restaurant Formation Commis de cuisine Formation Permis d exploitation Formation Boulanger Formation Cake design Formation Hygiene alimentaire Formation Boucher Formation Barista Formation Snacking Formation Oenologie Formation Traiteur Formation Charcutier Formation Barman Formation Chocolatier Formation Chef de rang Formation Serveur Formation Brasseur Formation Sommelier Formation Food truck

Formations Restauration par ville

Formation Restauration Toulouse Formation Restauration Bordeaux Formation Restauration La Roche-sur-Yon Formation Restauration Nancy Formation Restauration Angers Formation Restauration Arras Formation Restauration Montpellier Formation Restauration Lille Formation Restauration Le Mans Formation Restauration Saint-Nazaire

Formations Pâtisserie par ville

Formation Pâtisserie Angers Formation Pâtisserie Paris Formation Pâtisserie Rouen Formation Pâtisserie Saint-Nazaire Formation Pâtisserie Tourcoing Formation Pâtisserie Arras Formation Pâtisserie Aurillac Formation Pâtisserie Amiens Formation Pâtisserie Beauvais Formation Pâtisserie Nancy Formation Pâtisserie Vesoul Formation Pâtisserie Rungis Formation Pâtisserie Thionville Formation Pâtisserie Le Havre Formation Pâtisserie Compiègne Formation Pâtisserie Dunkerque Formation Pâtisserie La Roche-sur-Yon Formation Pâtisserie Laon Formation Pâtisserie Laval Formation Pâtisserie Caudry
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