Formation Barman

Les formations professionnelles de barman

Qu’apprennent les formations professionnelles existantes de barman ?

La formation barman vous permettra dans un premier temps d’appréhender le métier dans sa globalité (l’entreprise et son environnement), mais aussi de vous familiariser avec les produits et matériels inhérents au pôle bar ; connaissances indispensables pour mener à bien vos missions. Au-delà des enseignements généraux (mathématiques, français, anglais, etc.), votre formation vous sensibilisera aux notions d’économie, juridiques et sociales de même qu’à la prévention santé et aux réglementations en vigueur en matière de débits de boissons alcoolisées.

La formation théorique s’appuiera sur une formation pratique afin que vous intégriez gestuelles et savoir-être professionnels inhérents au domaine de la restauration et du service en bar. En effet, vous devrez par exemple intérioriser les gestes relatifs à l’hygiène et à la sécurité pour les mettre en oeuvre et les faire respecter une fois sur le terrain. Les formations barman telles que la CQP employé barman vous permettra d’apprendre à confectionner toutes sortes de cocktails ainsi que les techniques liées au service en bar, à la relation clientèle ainsi qu’à la gestion des stocks.

En fonction de votre niveau de connaissances et de compétences professionnelles, certaines formations proposent des enseignements pratiques et théoriques pour approfondir ou perfectionner vos savoir-faire telles que la mixologie ou le flair bartending par exemple.

Les compétences nécessaires au barman

Quelles sont les compétences à mettre sur un CV pour postuler à un poste de barman?

Le métier de barman exige de nombreuses compétences techniques et pratiques, mais aussi des qualités spécifiques aux métiers de la restauration telles qu’un excellent relationnel avec les clients, un sens prononcé pour l’accueil et l’écoute ainsi que la capacité à travailler en équipe. Le futur professionnel pourra également laisser libre cours à sa créativité lorsqu’il maîtrisera la confection de cocktails ainsi que l’animation d’un point de vente.

Aussi, pour assurer sa mission d’accueil de la clientèle, le barman mobilisera les compétences acquises au cours de sa formation barman en termes de communication permettant d’accueillir, mettre à l’aise, conseiller et servir chaque client en offrant un service de qualité et personnalisé. Dans ce sens, la diplomatie et une attention certaine sont indispensables. Par ailleurs, dynamisme et un sens prononcé de l’organisation permettra non seulement d’assurer une bonne gestion des stocks relatifs au pôle bar et de l’encaissement, mais aussi de rester efficace quel que soit le flux d’activité.

Enfin, il apparaît nécessaire d’avoir une bonne résistance physique pour assurer des horaires souvent décalés, un service prolongé en station debout ou encore un environnement de travail bruyant dans le cadre d’un emploi en bar de nuit par exemple. Le barman est responsable du respect des règles d’hygiène et de sécurité ainsi que des réglementations inhérentes à la consommation d’alcool, c’est pourquoi la fermeté peut être une posture à travailler, si besoin est.

Se former au métier de barman

Quels sont les dispositifs pour se former ? Comment financer sa formation ?

Il existe de nombreuses voies pour obtenir un emploi de barman. Dans le cadre des formations initiales, il est possible de s’orienter vers des CAP (Services en brasserie-café / Restaurant) puis vers un diplôme de niveau BAC tels que le BP barman, le Bac Pro commercialisation et services en restauration ou encore la Mention complémentaire employé barman. Il est tout à fait possible de postuler à un emploi saisonnier pour apprivoiser le milieu du service en bar sans diplôme particulier. D’ailleurs, après plusieurs années sur un poste de barman, certains employés non diplômés se lancent dans une démarche de VAE (validation des acquis de l’expérience).

Dans le cadre de la formation continue, les demandeurs d’emploi ou les salariés en reconversion professionnelle peuvent également prétendre à différents cursus de formation pour adultes, en présentiel ou en alternance et de plus ou moins courte durée. Par exemple, le CQP (certificat de qualification professionnelle) barman/barmaid ou le CQP spécialisé dans le monde de la nuit – de niveau V – permet d’acquérir toutes les compétences nécessaires au métier de barman de la mise en place de l’espace bar à la préparation de boissons diverses en passant par l’animation de l’établissement. D’autres formations peuvent aussi vous permettre de monter en compétences dans les domaines du management, de la logistique, de la comptabilité ou bien d’améliorer vos connaissances linguistiques, par exemple.

Certaines formations sont gratuites, d’autres sont éligibles à certains dispositifs de financement tels que le compte personnel de formation, le contrat de sécurisation professionnelle ou encore le plan de formation de l’entreprise.

Formation Barman

Offre de Formation Barman

Certificat de specialisation employe barman

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Barman

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Barman - BC02 assurer la preparation et la disponibilite des boissons et produits d-accompagnement servis au bar

Certificat de specialisation employe barman

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Barman - 1 an -en apprentissage

Certificat de Specialisation Employe Barman -CS EB - CS EB

Certificat de specialisation employe barman- Apprentissage

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