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Formation Oenologie

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Les résultats affichés sont des offres de formation correspondant à votre recherche. Certaines de ces formations proviennent de centres partenaires qui rémunèrent notre plateforme pour chaque demande d'information générée. Cela nous permet de maintenir un service gratuit et accessible à tous les utilisateurs.

Les offres de formation issues de centres partenaires (clients) sont d’abord classées selon leur pertinence par rapport à votre recherche, afin de vous proposer les formations les plus adaptées à vos besoins. En cas de pertinence équivalente, les formations sont ensuite ordonnées en fonction de leur performance, calculée notamment sur la base du montant payé par le centre de formation pour chaque mise en relation. Les formations proposées par des centres non partenaires (non clients), qui ne versent aucune rémunération à notre plateforme, apparaissent après celles des centres partenaires et sont également triées par pertinence. Elles sont reconnaissables car elles ne disposent pas de logos.

Pour plus d'informations, consultez nos règles de fonctionnement de la plateforme.

Centre de formation Franck Thomas Formation

Formation Certificat de Dégustation : progressez dans votre approche du vin

Disponible dans 5 villes
En centre
Tout public
Non finançable CPF

1940 €

Centre de formation Franck Thomas Formation

Formation en ligne : obtenez votre Certificat de Dégustation depuis chez vous

À DISTANCE
Tout public
Non finançable CPF

1940 €

IFRIA OCCITANIE

BTSA viticulture-oenologie

MONTPELLIER
En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
Campus Terres de l'Aube - EPLEFPA

BTSA viticulture-oenologie

BAR-SUR-SEINE
En alternance / En centre / En entreprise
Demandeur d'emploi / Étudiant
Non finançable CPF
Aktéap

BTSA viticulture-oenologie

TOURNON-SUR-RHÔNE
En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
CFAA de Maine et Loire

BTSA viticulture-oenologie

MONTREUIL-BELLAY
En alternance / En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
EPLEFPA PERIGORD - LEGTPA PERIGUEUX

BTSA viticulture-oenologie

MONBAZILLAC
En alternance / En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
CFAA de Maine et Loire

BTSA viticulture-oenologie

MONTREUIL-BELLAY
En alternance / En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
MFR DE VAYRES - IREO - ANTENNE CFA

BTSA Viticulture-oenologie

VAYRES
En alternance / En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
Aktéap

BTSA viticulture-oenologie - BTSa VO

TOURNON-SUR-RHÔNE
En centre / En entreprise
Étudiant
Non finançable CPF
Vivarais formation

BTSA viticulture-oenologie

TOURNON-SUR-RHÔNE
En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
EPLEFPA Mirande Riscle

BTSA viticulture-oenologie

RISCLE
En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
EPLEFPA de Lons-le-Saunier - Montmorot Campus

BTSA viticulture-oenologie mention agriculture biologique

MONTMOROT
En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
EPLEFPA de Lons-le-Saunier - Montmorot Campus

BTSA viticulture-oenologie mention agriculture biologique

MONTMOROT
En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
Association Maison Familiale Rurale de Gionges

BTSA viticulture-oenologie

Disponible dans 2 villes
À distance / En alternance / En centre / En entreprise
Demandeur d'emploi / Étudiant
Non finançable CPF
Lycée Agricole de Rouffach - LEGTPA

BTSA viticulture-oenologie

ROUFFACH
En alternance / En centre / En entreprise
Demandeur d'emploi / Étudiant
Non finançable CPF
MFR de Beaune-Grandchamp

BTSA viticulture-oenologie

RUFFEY-LÈS-BEAUNE
En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
LPA Belleville - Lycée agro-viticole Bel Air

BTSA viticulture-oenologie

SAINT-JEAN-D'ARDIÈRES
En centre / En entreprise
Étudiant
Non finançable CPF
Lycée agricole d'Amboise

BTSA viticulture-oenologie

AMBOISE
En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
INSTITUT RICHEMONT

BTSA viticulture-oenologie

CHERVES-RICHEMONT
En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
Lycée viticole de la Champagne

BTSA viticulture-oenologie

AVIZE
En alternance / En centre / En entreprise
Demandeur d'emploi / Étudiant
Non finançable CPF
CFA Agricole de Montmorot (CFAA)

BTSA viticulture-oenologie mention agriculture biologique

MONTMOROT
En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
CFA AGRICOLE DE LA CHARENTE

BTSA viticulture-oenologie

LA COURONNE
En alternance / En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
Lycée Agricole de Rouffach - LEGTPA

BTSA viticulture-oenologie

ROUFFACH
En alternance / En centre / En entreprise
Demandeur d'emploi / Étudiant
Non finançable CPF
L'Institut Agro

BTSA viticulture-oenologie

À DISTANCE
Tout public
Non finançable CPF
CFA Aspect Occitanie

BTSA viticulture-oenologie

PÉZENAS
En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
UNIVERSITE DE BORDEAUX

Master 1 et 2 Mention Sciences de la Vigne et du Vin- Parcours Oenologie- procedes

VILLENAVE-D'ORNON
En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
CFA Agricole Public des Hauts-de-France

BTSA Viticulture Oenologie

CRÉZANCY
En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
KR CONSEIL

Renforcement des connaissances des vins

VANNES
En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF
AIVA

MBA1 Wine -et- Spirits marketing and international Trade

LANDERSHEIM
À distance / En alternance / En centre / En entreprise
Tout public
Non finançable CPF

1050000 €

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Pourquoi suivre une formation en œnologie ?

Vous êtes passionné par le vin et souhaitez en faire un vrai levier professionnel. Une formation en œnologie vous ouvre les portes de métiers reconnus, du sommelier au négociant en vins.

Formation œnologie : pour quels profils et niveaux ?

  • Passionnés sans bagage technique : vous aimez le vin depuis longtemps mais manquez de repères structurés pour en parler ou le vendre. Une formation de niveau initiation vous donne les bases de la dégustation et de l'analyse sensorielle.
  • Professionnels en reconversion : vous travaillez dans la restauration ou le commerce et souhaitez pivoter vers les métiers du vin. Un parcours certifiant de type WSET (Wine and Spirit Education Trust) valide vos nouvelles compétences auprès des recruteurs.
  • Salariés du secteur viticole : vous êtes déjà en poste dans un domaine ou une cave et voulez monter en expertise sur la vinification. Une formation de perfectionnement vous permet d'assumer davantage de responsabilités techniques.
  • Indépendants et créateurs d'activité : vous envisagez d'ouvrir un bar à vins ou de lancer une activité d'œnotourisme. Un programme axé sur la gestion de cave et le conseil clientèle vous prépare directement à ce démarrage.

Ce que vous saurez faire après une formation en œnologie

Une formation en œnologie transforme votre regard sur le vin en compétences opérationnelles directement mobilisables.

  • Conduire une dégustation professionnelle en appliquant une grille d'analyse sensorielle reconnue.
  • Identifier les grandes appellations françaises et associer chaque terroir à un profil aromatique précis.
  • Réaliser un accord mets-vins argumenté pour un service en restauration gastronomique.
  • Conseiller une clientèle sur ses achats en cave en mobilisant un discours technique accessible.
  • Lire une fiche technique de vinification et évaluer la qualité d'un assemblage avant mise en bouteille.

Exemple de programme de formation en œnologie

Voici deux exemples de parcours pour vous projeter concrètement dans une formation en œnologie.

Œnologie : bases de la dégustation et des terroirs (niveau initiation)

Ce parcours s'adresse aux curieux et aux passionnés sans formation technique préalable. Il vous permet de structurer vos connaissances du vin pour les mobiliser dans un contexte professionnel.

  • Durée estimée : 2 jours (14 heures)
  • Objectif principal : mener une dégustation guidée en appliquant un vocabulaire sensoriel précis
Intitulé du module Durée estimée Compétences acquises
Cépages et terroirs français 3 h 30 Associer un cépage à son terroir d'origine
Analyse sensorielle du vin 3 h 30 Décrire un vin avec une grille sensorielle standardisée
Lecture d'une étiquette et millésimes 3 h 30 Décrypter une étiquette pour conseiller un achat
Accords mets et vins fondamentaux 3 h 30 Proposer un accord cohérent pour un menu type


Œnologie : vinification et expertise du goût (niveau perfectionnement)

Ce programme cible les professionnels du vin ou de la restauration qui souhaitent approfondir leur lecture technique. Il vous permet de prendre en charge l'évaluation d'un vin à toutes les étapes de sa production.

  • Durée estimée : 4 jours (28 heures)
  • Objectif principal : évaluer la qualité d'un vin du chai à la mise en bouteille
Intitulé du module Durée estimée Compétences acquises
Processus de vinification rouge et blanc 7 h Distinguer les choix techniques qui façonnent un profil aromatique
Défauts du vin et contrôle qualité 7 h Détecter un défaut organoleptique lors d'une dégustation à l'aveugle
Appellations européennes et WSET niveau 2 7 h Positionner un vin dans le cadre réglementaire de son appellation
Gestion d'une cave et politique d'achat 7 h Construire une sélection de cave adaptée à une clientèle cible


Formations par compétence dans le domaine Restauration

Formation Permis d exploitation Formation Cake design Formation Pâtisserie Formation Hygiene alimentaire Formation Snacking

Formations Oenologie par ville

Formation Oenologie Paris Formation Oenologie Dijon Formation Oenologie Bordeaux Formation Oenologie Narbonne Formation Oenologie Toulouse Formation Oenologie Nantes Formation Oenologie Perpignan Formation Oenologie Reims Formation Oenologie Montpellier Formation Oenologie Beaune Formation Oenologie Lyon Formation Oenologie Colmar Formation Oenologie Nancy Formation Oenologie Marcq-en-Barœul Formation Oenologie Suze-la-Rousse Formation Oenologie Rennes Formation Oenologie Pézenas Formation Oenologie Mauguio Formation Oenologie Lille Formation Oenologie Clermont-Ferrand

Formations Restauration par ville

Formation Restauration Paris Formation Restauration Toulouse Formation Restauration Bordeaux Formation Restauration La Roche-sur-Yon Formation Restauration Montpellier Formation Restauration Lille Formation Restauration Nancy Formation Restauration Angers Formation Restauration Rouen Formation Restauration Arras

Fiches métier dans le domaine Restauration

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