Certificat de specialisation employe barman

GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

Nous contacter

Prix

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Obtention de la Certificat de spécialisation employé barman

Entretenir les locaux, le mobilier, le matériel.
Réceptionner et ranger les approvisionnements, effectuer la mise en place.
Accueillir, assurer la relation avec le client.
Informer le client sur les produits du bar.
Présenter un support de vente, conseiller, éventuellement promouvoir un produit.
Utiliser une fiche technique, préparer et servir une commande.
Facturer et encaisser une prestation.

Programme

Travaux pratiques en service.
Technologie en service.
Mixologie.
Connaissances des vins, spiritueux et bières.
Module champagne : spécificités, terroir, arômes et saveurs.
Sciences appliquées à l'environnement professionnel.
Communication, expression française et ouverture sur le monde contemporain.
Gestion et législation appliquée.
Anglais.
Accompagnement à l'insertion professionnelle - Techniques de recherche d'emploi (TRE).