Formation Pâtisserie en ligne

Quelles sont les formations en ligne éligibles existantes ?

Dans le cadre de la formation initiale, les jeunes peuvent se tourner vers le CAP Pâtisserie, accessible directement après la troisième. Essentiellement suivi en alternance, ce diplôme alterne période de cours et stage en entreprise. Bien évidemment, la pratique ne pourra pas être enseigner en ligne mais les cours théoriques eux oui.
Un certificat d'aptitude professionnelle est un niveau de qualification suffisant pour devenir pâtissier. Pour les adultes en reconversion professionnelle et les demandeurs d’emploi, il vous faudra donc obtenir ce titre à travers le CAP Pâtisserie ou une Mention Complémentaire en pâtisserie boulangerie, en glacerie chocolaterie, en confiserie... En fonction de leur parcours professionnel, les apprenants pourront être dispensés de certains modules d’apprentissage théoriques dispensés en ligne.

De plus, certaines formations courtes non diplômantes permettent de se former aux techniques de la pâtisserie. Bien souvent dispensées par un centre de formation privé, et donc payantes, elles sont un bon moyen de consolider ses savoir-faire et/ou de se spécialiser dans une technique spécifique. Bien qu’ils ne soient pas diplômants, les organismes de formation jouissent d’une certaine notoriété dans le monde professionnel et pourront vous ouvrir la voie des plus grands. En ligne, vous suivrez donc différents tutos et vidéos explicatives sur les recettes. Les formateurs pourront aussi vous proposer des mises en pratique dans votre propose cuisine, grâce au live ou la visio.
Ainsi se former en ligne dans le domaine de la pâtisserie, et son éternel acolyte la boulangerie, est un jeu d’enfant.

Quelles sont les compétences acquises grâce à la formation en ligne ?

Le pâtissier est l’architecte de la créativité qui séduit les yeux et les papilles de ses clients. Bien qu’il suive une recette précise, il apporte toujours sa touche personnelle aux recettes. Pas de panique, la créativité n’est pas innée chez tout le monde et elle s’apprend.
Adresse, minutie, rigueur et précision sont aussi de la partie pour exercer le métier de pâtissier. Il faudra donc connaitre sur le bout des doigts l’ensemble des techniques?: façonner une tuile, dresser une religieuse, coucher des éclairs, glacer le sucre, réaliser une ganache...
En plus de cette technicité, si le pâtissier est son propre patron il devra connaitre les rudiments de la gestion d’entreprise. Recrutement, comptabilité, gestion des stocks, règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, vente, le chef d’entreprise est un touche-à-tout.

Quels sont les débouchés (métier, structure) après une formation de pâtisserie en ligne ?

A la suite d’une formation de pâtisserie à distance, le professionnel peut choisir le salariat ou l’entreprenariat. Employé dans une boulangerie-pâtisserie, il officie sous les ordres du chef pâtissier et réalise les différentes gourmandises disponibles à la vente. Avec quelques années d’expérience, il pourra devenir chef pâtissier et manager sa propre équipe. S’il décide d’ouvrir sa pâtisserie, le pâtissier s’occupera de gérer la boutique, de manager le personnel ou de rester derrière les fourneaux !