Cap patisserie

CFA régional Jean Bosco

Non finançable CPF

Tout public

En ligne

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

Nous contacter

Durée

Nous contacter

Localité

En ligne

Vous pouvez suivre cette formation depuis chez vous ou depuis n’importe quel endroit à distance.

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

OBJECTIFS PROFESSIONNELS

- Préparation des pâtes sucrées et salées, maitrise des cuissons

- Réalisation des petits fours, des entremets, des crèmes, des garnitures sucrées

- Confection des gâteaux divers et variées

- Maitrise des ustensiles de pâtisserie et entretien du matériel

- Valorisation des produits auprès de la clientèle

Programme

Enseignement professionnel

Travaux pratiques 5H/semaine

Atelier expérimentaux 2X3H/semaine

Technologie 2H/semaine

Sciences appliqués 2H/semaine

Economie Gestion Hôtelière 2H/semaine

Chef d'œuvre 54H échelonné sur 2 semaines à projet

Enseignement général

Prévention santé environnement 2H/semaine

Anglais 2H/semaine

Français Histoire Droit civique 3H/semaine

Mathématiques Sciences Physique 2H/semaine

EPS 2H/semaine

Arts appliqués 1H/semaine

Espagnol 2H/semaine

Accompagnement personnalisé 3H/semaine

Ces formations peuvent vous intéresser