Nos cours répondent au nouveau référentiel du CAP Pâtissier.
Le programme de la formation star créativité en pâtisserie française de l'école cdp san nicolas est composé de plusieurs pôles de compétences autour des brioches, de la tarterie, de la viennoiserie et plf (pâte levée feuilletée), de la pf (pâte feuilletée), de la pâte à choux, des entremets et petits gâteaux, gâteaux de voyages et petits fours, décors, snacking... avec des initiations en chocolaterie, confiserie, glacerie et gâteaux d'événements, cette formation est complète et adaptée à ceux qui souhaitent se perfectionner pour passer le cap pâtissier en candidat libre. cette formation est riche de centaines d'heures de travaux pratiques pour maîtriser les techniques du pâtissier. tous les cours sont délivrés en direct à distance via zoom et sont ensuite disponibles en replays dans les espaces élèves (1 cours en live en ligne par semaine). vous avez en plus de tout cela accès à tous les anciens replays des mois précédents.