BTSA viticulture-oenologie

Vivarais formation

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC + 2
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En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 07 - Tournon-sur-Rhône
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie
Objectifs
Les compétences attestées dans le diplôme de brevet technicien supérieur agricole "viticulture-œnologie" sont :

  • le pilotage stratégique de la production

  • la conduite de la production viticole

  • la conduite de la vinification et de l'élevage

  • l'organisation du travail

  • l'accompagnement technique
Programme
CONDUITE D'UNE PRODUCTION VITICOLE:

• Proposer un itinéraire technique prévisionnel

• Piloter la production viticole

• Réaliser des opérations techniques viticoles

• Évaluer a posteriori un itinéraire technique


CONDUITE D'UNE PRODUCTION VINICOLE:

• Proposer un itinéraire prévisionnel d'élaboration de vin

• Piloter l'élaboration d'un vin

• Mettre en oeuvre des travaux d'élaboration d'un vin

• Évaluer a posteriori un itinéraire d'élaboration de vin


ORGANISATION DU TRAVAIL:

• Gérer une équipe au travail

• Mettre en oeuvre la démarche QSE

• Gérer l'activité de production de l'entreprise


STRATÉGIE DE PRODUCTION VITIVINICOLE:

• Évaluer une stratégie de production

• Proposer une évolution du système de production de l'entreprise


ACCOMPAGNEMENT DU CHANGEMENT TECHNIQUE:

• Formaliser un plan d'action en faveur du changement technique

• Produire des références techniques

• Formuler des conseils


 

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