Offre de Formation BTSA viticulture-oenologie avec Vivarais formation

Localité

En présentiel

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Objectifs

Les compétences attestées dans le diplôme de brevet technicien supérieur agricole "viticulture-œnologie" sont :

le pilotage stratégique de la production

la conduite de la production viticole

la conduite de la vinification et de l'élevage

l'organisation du travail

l'accompagnement technique

Programme

CONDUITE D'UNE PRODUCTION VITICOLE:

• Proposer un itinéraire technique prévisionnel

• Piloter la production viticole

• Réaliser des opérations techniques viticoles

• Évaluer a posteriori un itinéraire technique

CONDUITE D'UNE PRODUCTION VINICOLE:

• Proposer un itinéraire prévisionnel d'élaboration de vin

• Piloter l'élaboration d'un vin

• Mettre en oeuvre des travaux d'élaboration d'un vin

• Évaluer a posteriori un itinéraire d'élaboration de vin

ORGANISATION DU TRAVAIL:

• Gérer une équipe au travail

• Mettre en oeuvre la démarche QSE

• Gérer l'activité de production de l'entreprise

STRATÉGIE DE PRODUCTION VITIVINICOLE:

• Évaluer une stratégie de production

• Proposer une évolution du système de production de l'entreprise

ACCOMPAGNEMENT DU CHANGEMENT TECHNIQUE:

• Formaliser un plan d'action en faveur du changement technique

• Produire des références techniques

• Formuler des conseils

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