Les métiers de la restauration et nos conseils pour se former

Retrouvez tous nos conseils pour vous former aux métiers de la restauration et aux compétences associées.

Sur ce secteur qui se développe et se réinvente sans cesse, les formations sont nombreuses et l’insertion professionnelle est plutôt aisée. L’hôtellerie-restauration est un milieu qui attire les profils dynamiques, aimant les défis et les interactions humaines variées. Les évolutions de carrières peuvent être rapides, avec la possibilité de travailler à l’étranger : redécouvrez un secteur plein d’atouts !

Les principales formations dans le secteur de la restauration

Parmi les différents cursus propres à ce domaine, les formations de type CAP sont prisées, à temps plein ou en apprentissage. CAP Cuisine ou CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant sont les options classiques. Un diplôme parfois complété avec une mention complémentaire, par exemple MC barman, ou avec un brevet professionnel comme le BP arts du service et commercialisation en restauration.

Le bac pro Cuisine offre une bonne occasion de se perfectionner en 2 ans, avec une poursuite d’études possible en BTS Management en Hôtellerie-Restauration pour acquérir des compétences plus ciblées. Pour accélérer votre carrière, les licences pro dans les domaines hôtellerie et tourisme sont une option pertinente, parfois suivies d’un master. En alternative aux diplômes, le CQP agent de restauration permet de valider rapidement ses aptitudes sur un poste.

Les compétences phares dans le milieu de la restauration

Une formation et une expérience dans le domaine sont des atouts de taille pour accéder au poste qui vous plaît, mais les recruteurs sont aussi attentifs à vos qualités humaines. La motivation est un prérequis, votre enthousiasme (malgré des conditions de travail parfois intenses) sera très apprécié. Vous avez le sens du service et vous adorez le contact clients ? Vous savez vous montrer prévenant, vous êtes autonome et respectueux de votre hiérarchie ? Vous avez alors les cartes en main pour intégrer le milieu de la restauration, vous y épanouir et faire évoluer rapidement votre carrière.

Les métiers porteurs du domaine de la restauration

Les métiers de l’hôtellerie-restauration permettent d’exercer dans des régions attractives, avec une forte concentration d’établissements au sein des grandes zones touristiques. Selon vos appétences, vous pourrez choisir parmi de nombreux postes à pourvoir :

• Cuisinier
• Barman
• Serveur
• Chef de rang
• Sommelier
• Pâtissier
• Maître d'hôtel