Formation Sommelier à Paris (75)

Pourquoi se former comme sommelier à Paris ?

Le vin est fortement ancré dans la culture française. Partout dans le pays, les gens en consomment lorsqu'ils sortent au restaurant, ils achètent du vin dans les grands magasins, etc. Paris est considéré comme la capitale mondiale du vin. Il y existe de nombreux établissements qui font que le bassin d'emploi pour le métier de sommelier est très dynamique. Les offres de formations dans ce domaine fusent dans cette ville et les Parisiens peuvent apprendre le métier de sommelier de différentes manières. Intégrer une formation sommelier Paris vous offre l'assurance d'avoir un titre ou un certificat vous permettant de trouver un poste dans un hôtel étoilé, un restaurant gastronomique ou encore dans un bar à vins. Vous pouvez suivre une formation continue ou en alternance pour apprendre les ficelles du métier.

Les compétences nécessaires au sommelier

Quelles sont les compétences à mettre sur un CV pour postuler un poste de sommelier ?

Le sommelier est un expert des vins, des liqueurs, mais aussi des alcools. Il a pour mission principale la gestion de la cave et de ses crus. Il s'occupe également de trouver les meilleurs vins en contactant des producteurs ou en allant directement dans des vignobles. Pour cela, il doit avoir un palais fin et un nez subtil. Bref, une bonne mémoire gustative. Il sélectionne minutieusement les vins et se charge du rayonnage. Le sommelier a aussi la responsabilité de proposer une carte des vins adaptée à la cuisine ou gastronomie du restaurant dans lequel il travaille. Il a le devoir de conseiller le bon cru aux clients, en fonction des plats qu'ils commandent. Comme il est amené à entrer en contact avec la clientèle, il doit être aimable, avoir le sens de l'écoute et beaucoup de diplomatie. Enfin, exercer ce métier nécessite d'avoir une bonne condition physique, car le sommelier peut vivre un rythme plus ou moins éreintant. Il se tient souvent debout, effectue des manutentions et des allées et venues de la cave à la salle pour servir les clients.

Se former au métier de sommelier

Quels sont les dispositifs pour se former ? Comment financer sa formation ?

Êtes-vous Parisien ou habitant de la région Île-de-France ? L'univers de la sommellerie vous passionne-t-il ? Vous pouvez suivre une formation sommelier Paris afin d'obtenir un titre professionnel ou CQP de sommelier. Une telle certification vous permettra d'exercer dans un grand établissement, un restaurant plus modeste, une grande surface notamment comme caviste. Pour financer votre projet, vous pouvez opter pour un financement par votre CPF. Si vous êtes salarié, pensez à demander à votre employeur. Par ailleurs, Pôle emploi peut aussi prendre en charge les formations certifiantes en rapport avec l'oenologie et la sommellerie.