Diplome superieur manager sommelier caviste parcours international

Public et prérequis :
Le diplôme supérieur accueille, selon un effectif contingenté, des étudiants :
- en possession d'un Baccalauréat ou équivalent,
- ou ayant au minimum trois années d'expérience professionnelle.

Programme :
- Le Diplôme supérieur manager sommelier caviste est composé de 8 unités d'enseignement.

Vous dégusterez environ 200 vins et spiritueux.
Des visites de vignobles, d'entreprises, des études de cas et des conférences sont également au programme.

Sommellerie :
- Histoire de la vigne et du vin.
- Les régions viticoles françaises.
- Accords mets et vins.
- Les vins du monde.
- Les spiritueux.
- Les bières.

Viticulture et œnologie :
- Connaissance des cépages et des terroirs.
- Techniques de production.
- Techniques de dégustation.
- Facteurs de qualité des vins.
- Anglais technique.

Management :
- Constitution de groupe et développement personnel.
- Gestion d'équipe.
- Anglais des affaires.

Marketing et vente :
- Les tendances du marché.
- Techniques de communication.
- Prospection.
- Techniques de négociation.
- Marketing CHR.

Gestion :
- Tableaux de bord.
- Calculs commerciaux.

Les opérations d'import-export :
- Techniques import et export des vins et spiritueux.
- Logistique des vins et spiritueux.
- Circuits de distribution à l'échelle internationale.

Professionnalisation :
- Séminaires professionnels.
- Étude de cas.
- Sorties terrain, visites.

Immersion en entreprise :
- Une immersion en entreprise de 22 semaines est incluse dans la formation, sous forme de stage ou contrat de travail.
- Cette immersion peut s'effectuer dans l'une de nos entreprises partenaires en fonction des places disponibles ou dans l'entreprise de votre choix.