Oenologie - initiation a la connaissance des spiritueux

WSET 1 en Spiritueux
Objectif 1: Citer les principaux procédés et alambics généralement utilisés pour la production de spiritueux, et expliquer leur but.
Objectif 2: Citer les principales catégories et les principaux types de spiritueux, et indiquer leurs caractéristiques.
Objectif 3: Connaître et savoir identifier le matériel et les principes généralement associés au stockage et au service des spiritueux.
Objectif 4 : Spécifique à la production locale des Rhums : Citer les principaux procédés, catégories, types de spiritueux les principes généralement associés au stockage et au service des spiritueux locaux
WSET 2 en Spiritueux
Objectif 1: Comprendre les principaux facteurs de production déterminant les types de spiritueux
Objectif 2: Comprendre les méthodes de production et l'étiquetage des principaux types de spiritueux, et décrire leurs caractéristiques majeures.
Objectif 3: Comprendre les méthodes de production et l'étiquetage des principaux types de spiritueux aromatisés, liqueurs et vins aromatisés, et décrire leurs caractéristiques majeures.
Objectif 4 Connaître le matériel généralement utilisé et les principes applicables pour le service des spiritueux.