Certificat de specialisation sommellerie

CFA de la CCI Paris Ile-de-France

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Prix
1 €
Durée
Nous contacter
Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 95 - Saint-Gratien
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
Objectifs
Le ou la titulaire de la Mention Complémentaire Sommellerie est un(e) expert(e) de l'oenologie qui apporte sa connaissance des vins à la clientèle.

Il ou elle est capable de :
Connaître les vins et les alcools (origine des terroirs et des vignobles, production, accords mets et vins...).
Gérer une cave et créer la carte des vins.
Présenter et commercialiser la carte des vins.
Maîtriser les techniques de service.
Travailler dans le respect des règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que des préconisations liées au développement durable.
Programme
Travaux pratiques de sommellerie (service, dégustation...).
Étude des vins de France et du Monde (conférences, visites de vignobles...).
Anglais professionnel.

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