Certificat de specialisation sommellerie

CFA de la CCI Paris Ile-de-France

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

Nous contacter

Prix

1 €

Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Le ou la titulaire de la Mention Complémentaire Sommellerie est un(e) expert(e) de l'oenologie qui apporte sa connaissance des vins à la clientèle.

Il ou elle est capable de :
Connaître les vins et les alcools (origine des terroirs et des vignobles, production, accords mets et vins...).
Gérer une cave et créer la carte des vins.
Présenter et commercialiser la carte des vins.
Maîtriser les techniques de service.
Travailler dans le respect des règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que des préconisations liées au développement durable.

Programme

Travaux pratiques de sommellerie (service, dégustation...).
Étude des vins de France et du Monde (conférences, visites de vignobles...).
Anglais professionnel.

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