Formation Cake design à Lyon (69)

Comment apprendre la compétence cake design à Lyon ?

Une formation au cake design à Lyon peut vous permettre de travailler dans les nombreuses pâtisseries qui existent dans la Métropole de Lyon et dans tout Rhône-Alpes ! Que vous soyez débutant ou confirmé, un atelier dirigé par un chef pâtissier vous enseignera l’art de décorer les gâteaux, un savoir-faire recherché par les pâtissiers qui souhaitent de plus en plus allier l’esthétique au goût et faire preuve d’imagination dans leurs créations sucrées.

Parmi les savoir-faire transmis par une formation ou un atelier au cake design à Lyon, la réalisation de gâteaux occupe le premier plan. Tout est possible dans un atelier comme créer et décorer une pièce montée comme un wedding cake (gâteau de mariage) ou un gâteau d’anniversaire. En effet, les types de gâteaux sont infinis! Vous apprendrez aussi l’art de donner forme à un gâteau et celui de la décoration en utilisant des biscuits, des macarons ou des amandes pour rendre vos desserts appétissants mais aussi en apprenant la technique du glaçage ou l’art de créer un moelleux ou un fondant au chocolat !

Les qualités nécessaires pour maîtriser le cake design

Quelles sont les qualités pour prendre en main le cake design à Lyon ?

Parmi les formations en cuisine proposées aux lyonnais, la formation de cake design est celle qui demandera le plus de créativité, de sens de l’esthétique et de précision dans le geste pour modeler de beaux gâteaux. Un atelier vous apprendra aussi à ce qu’ils soient bons, que ce soit une génoise, un mud cake ou un molly cake. Vous devrez alors apprendre comment connaître, savoir bien doser et mélanger les ingrédients comme le sucre, le caramel ou la levure chimique selon le gâteau envisagé, et bien connaître les types de fourrage et de couverture.

Par ailleurs, il vous faudra faire preuve de patience durant un atelier car créer des gâteaux demande de la minutie. Il suffira en effet d’une erreur pour gâcher la pâte ou d’un geste trop brusque pour rater la présentation de votre œuvre. Savoir utiliser le bon matériel comme un saladier, une paryse ou des emporte-pièces et garder un plan de travail propre fera aussi partie des savoir-faire importants pour respecter notamment les règles essentielles d’hygiène !

Se former au cake design à Lyon

Quels sont les dispositifs pour se former ? Comment financer sa formation ?

Envisager une formation au cake design à Lyon se fera principalement en présentiel demandera d’avoir suivi au préalable des cours dans un CAP pâtisserie afin de disposer d’une base de connaissances solide en confection de gâteaux et de recettes. Une formation en ligne sera toutefois possible si vous possédez déjà ces bases. Une formation HACCP pourra aussi être utile pour bien connaître les dangers et risques liés à l’alimentation.

Une formation au cake design à Lyon aura souvent lieu sous la forme d’ateliers à la journée sur une thématique spécifique comme réaliser une pièce montée pour les mariages ou ciblée sur un niveau pour aider les débutants à faire leur premiers pas. Des écoles spécialisées se sont aussi montées et proposent des ateliers ou des formations en cuisine pouvant aller de 24 à 160 heures selon les besoins.