L-art des wedding cakes et wedding croq a la Francaise

Institut LYFE I.D - Innovation et développement

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 69 - Écully
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  • 03 - Allier
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  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie
Objectifs
Acquérir les bases de la réalisation des croquembouches et les appliquer dans la création de wedding cakes originaux.

Maîtriser les techniques de construction, d'assemblage et de décoration des wedding cakes et wedding croq'.

Perfectionner les techniques de décoration avec le sucre tiré, le pastillage et la nougatine.

Appliquer les techniques de conservation des pièces montées.
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