Formation Cake design CPF

Quelles sont les différentes modalités pour se former au métier de cake designer grâce à son CPF ?

Les formations CPF pour apprendre la décoration de gâteaux peuvent prendre plusieurs formes. Pour le CAP en formation continue, il est très souvent possible de le préparer à distance en ligne, afin de bénéficier d’une certaine flexibilité. Vous serez alors libre de vous consacrer à votre cours de cake design quand vous le souhaitez. L’enseignement à distance est souvent accessible via une plateforme de e-learning par le biais de cours en vidéo en ligne, et complété par des sessions de visio avec vos professeurs. Il est bon de rappeler qu’un stage ou une alternance est loin d’être incompatible avec une formation à distance, et vous permettra une première expérience en entreprise pour peaufiner vos techniques.

Les masterclass ou ateliers de plus courte durée sont le plus souvent proposés en présentiel, dans un centre de formation accueillant les étudiants. Selon les modalités des masterclass, certaines ont plutôt lieu le soir en semaine, tandis que d’autres sont en journée ou les weekends.

Quels débouchés après une formation de cake design grâce au CPF ?

Les débouchés professionnels après une formation en cake design sont variés. Selon vos appétences, vous pourrez faire le choix de travailler pour le compte d’une entreprise en pâtisserie, viennoiserie, chocolaterie et confiserie. Bien que le cake design ne soit pas un pré-requis pour ces secteurs, il n’en reste pas moins une compétence présentant un réel atout pour la réalisation d’un gâteau. Par ailleurs, vous pourrez aussi faire le choix de l’indépendance, en créant votre propre entreprise de création de gâteaux. Si l'entrepreneuriat vous tente, vous devrez aussi consolider vos compétences en gestion : maîtrise des coûts, offre et prix, techniques de vente et prospection... En effet, vous ne serez plus simplement pâtissier ou cake designer, mais aussi gestionnaire, acheteur et commercial !

Quelles sont les formations éligibles au CPF existantes ?

La formation la plus répandue en cake design éligible au CPF est le CAP Pâtisserie. Souvent proposé en formation en ligne ou à distance pour la formation continue, le CAP Pâtisserie est la porte d’entrée dans le milieu. Il permet d’acquérir les notions de base du métier de pâtissier : réalisation d’une pâte ou d’une crème, de garnitures et meringues, entremets, viennoiseries et petits fours, etc. Cet enseignement certifie aussi que vous possédez les notions spécifiques au secteur de la pâtisserie, telles que la production, la qualité et la logistique. Vous développerez également vos compétences d’acheteur, dans le cadre de l’élaboration de vos recettes de gâteaux. À l’issue de la formation, vous obtiendrez votre CAP qui délivre une certification niveau bac. La durée de formation pour valider le CAP Pâtisserie varie de 6 mois à 2 ans.

D’autres formations éligibles au CPF existent, qui concerneront plutôt les professionnels souhaitant se perfectionner sur un aspect spécifique de la pâtisserie : le cake design. L’objectif de ces masterclass est d’acquérir les techniques nécessaires à l’art de la décoration de gâteaux, afin de devenir employé en tant que cake designer, ou de compléter son profil professionnel avec une valeur ajoutée.