Pâtissier - Formation Pâtisserie et métiers de bouche
MASSÉNA Formations
- Maîtriser les techniques professionnelles de base
- Préparer les crèmes et les fonds
- Savoir monter, garnir et glacer
- Apprendre à décorer un entremet
- Fabriquer les différentes crèmes de base : pâtissière, anglaise, au beurre, chantilly, ganache
- Elaborer les crèmes dérivées : chiboust, mousseline, diplomate, à bombe
- Préparer des mousses et bavaroises à base de fruits et de lait
- Elaborer un croustillant
- Réaliser une garniture
- Elaborer un fond à base de pâte à choux
- Préparer un fond à base de génoise
- Réaliser un fond à base de biscuit
- Abaisser un fond à base de pâte friable
- Effectuer des montages avec des moules
- Réaliser des montages à la palette
- Confectionner un glaçage adapté selon le gâteur réalisé
- Glacer un entremet
- Préparer les éléments de décor
- Modeler la pâte d'amande pour décorer
- Réaliser des décors à base de nougatine
- Confectionner des décors à base de sucre
- Fabriquer un cornet
- Disposer les éléments de décor
Certifiante
inscrite au RNCP
Cours digestes
accessibles à tous
Formateurs pro.
diplômés
Financement
Des solutions de financement pour vous aider
À propos du centre MASSÉNA Formations
MASSÉNA Formations : L'Institut de Référence pour Donner Vie à Vos Passions et Booster Votre Carrière
Vous rêvez de vous réinventer, d'acquérir une nouvelle expertise ou de transformer votre passion en métier ? Chez MASSÉNA Formations, nous vous offrons bien plus qu’un apprentissage : un véritable tremplin vers votre réussite personnelle et professionnelle.
Des Formations Conçues Pour Vous, Avec Vous
- Des parcours sur-mesure : Que vous soyez salarié, entrepreneur ou en recherche d’emploi, nos formations s'adaptent parfaitement à votre emploi du temps et à vos objectifs.
- Des vidéos ultra-précises : Chaque étape est pensée pour vous permettre de maîtriser les fondamentaux à votre rythme, avec des instructions claires et détaillées qui garantissent un apprentissage sans faille.
- Un accompagnement d’exception : Vous n'êtes jamais seul(e). Chaque apprenant bénéficie du suivi personnalisé d'une tutrice experte, qui vous guide, vous motive et répond à toutes vos questions via des appels, des visios ou par email.
Des Thématiques Variées et Inspirantes : Trouvez Votre Passion
Nos domaines de formation couvrent des secteurs en pleine expansion et des métiers porteurs :
- Couture et métiers de la mode
- Nutrition et diététique
- Création et gestion de restaurant ou bar
- Pâtisserie, broderie, prothésie ongulaire
- Extension de cils et bar à cocktails
- Cuisine, et bien plus encore…
Une Pédagogie Innovante et Ludique
Notre priorité ? Votre réussite, grâce à une pédagogie active et engageante :
- Des exercices interactifs pour consolider vos acquis et développer vos compétences de manière amusante.
- Un suivi bienveillant qui vous maintient motivé(e) tout au long du parcours.
- Des rendus vidéos ultra-précis, dignes des standards professionnels, qui vous permettent de progresser avec assurance.
Une Reconnaissance de Haut Niveau
Chez MASSÉNA Formations, nous sommes fiers de vous offrir des formations certifiées par les labels nationaux de qualité les plus exigeants :
- Qualiopi et Datadock, gages de sérieux et d'excellence.
- Finançables à 100 % via CPF, Pôle Emploi, OPCO et autres dispositifs, pour rendre la formation accessible à tous.
Ce que disent nos apprenants
"Grâce à la formation MASSÉNA en pâtisserie, j’ai pu ouvrir ma boutique en moins de 6 mois. Les vidéos étaient incroyablement claires, et ma tutrice m’a accompagnée à chaque étape." – Sophie L.
"Une expérience unique : j’ai non seulement appris les bases de la couture, mais j’ai aussi retrouvé confiance en moi." – Thomas D.
Prêt(e) à passer à l’action ?
Avec MASSÉNA Formations, vos rêves deviennent vos projets, et vos projets deviennent votre avenir. Rejoignez des milliers d’apprenants déjà transformés, et donnez vie à votre potentiel dès aujourd’hui.
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