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Formation Pizzaiolo à Carcassonne (11)

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2 jours à 2 semaines (14h à 70h)
2 semaines à 4 mois ( 70h à 560h)
Supérieur à 4 mois (supérieur à 560h)

Pizzaiolo - Approfondissement Module 2

ECOLE FORMATION RABAH ZAOUI • CARCASSONNE
En centre • En entreprise
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Salarié en poste • Demandeur d'emploi • Entreprise • Étudiant
Année scolaire 2025 - 2026
... techniques et apprendre de nouvelles méthodes d'empâtements : la poolish, la biga, la pâte aux céréales, la teglia, la foccacia,...

CQP pizzaiolo

ECOLE FORMATION RABAH ZAOUI • CARCASSONNE
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Année scolaire 2025 - 2026
... et après la production culinaire afin de garantir l?hygiène alimentaire Appliquer les règles de sécurité et de santé au travail...

CQP pizzaiolo -Bloc 1 - Relation Client et production culinaire en...

CATALYSE • CARCASSONNE
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Salarié en poste • Demandeur d'emploi • Entreprise • Étudiant
Année scolaire 2025 - 2026
... au pétrin, et les différentes garnitures et ingrédients utilisés dans la confection des pizzas (sauces, viande, légumes, etc.) afin de...

Pizzaiolo - niveau EXPERT

ECOLE PIZZAIOLO JEAN-JACQUES DESPAUX • CARCASSONNE
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Année scolaire 2025 - 2026
... bouler et bloquer la pâte Etaler les pâtons Réaliser des pizzas classiques et créatives avec des conseils sur des techniques...

Pizzaiolo Niveau I - Pizza Classique -et- Empatements Indirects...

ECOLE PIZZAIOLO JEAN-JACQUES DESPAUX • CARCASSONNE
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Année scolaire 2025 - 2026
... défourner les pizzas - Gérer la température de cuisson - Quantifier les matières 1ères pour la réalisation de pizzas pour...

Pizzaiolo niveau I - Pizza classique -et- Hygiene alimentaire adaptee...

ECOLE PIZZAIOLO JEAN-JACQUES DESPAUX • CARCASSONNE
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Année scolaire 2025 - 2026
... main pour façonner les disques - Garnir le fond de pâte - Enfourner, défourner les pizzas - Gérer la température...

Pizzaiolo niveau I - Pizza classique - hygiene en restauration...

ECOLE PIZZAIOLO JEAN-JACQUES DESPAUX • CARCASSONNE
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Année scolaire 2025 - 2026
... teglia & pala - Evaluer les différences entre les empâtements « poolish » et « biga » - Cours théorique...

Pizzaiolo Niveau I PRO Pizza Classique -et- Empatements Indirects...

ECOLE PIZZAIOLO JEAN-JACQUES DESPAUX • CARCASSONNE
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Année scolaire 2025 - 2026
... et à l'étalage de la pâte à la main) - Fabriquer une pâte classique avec et sans adjonctions - Diviser,...

Pizzaiolo niveau I - Pizza classique -et- Specialites italiennes

ECOLE PIZZAIOLO JEAN-JACQUES DESPAUX • CARCASSONNE
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Année scolaire 2025 - 2026
... 1ères pour la réalisation de pizzas pour différents diamètres - Nettoyer et ranger le poste de travail et le matériel...

Pizzaiolo niveau II - Empatements indirects

ECOLE PIZZAIOLO JEAN-JACQUES DESPAUX • CARCASSONNE
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Année scolaire 2025 - 2026
Réaliser des empâtements indirects « poolish » & « Biga »

Pizzaiolo niveau I - Pizza classique -et- Napolitaine

ECOLE PIZZAIOLO JEAN-JACQUES DESPAUX • CARCASSONNE
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Année scolaire 2025 - 2026
... former au métier de pizzaïolo en assimilant les aspects théoriques et techniques- Renforcer vos compétences en pratiquant un empâtement napolitain

Devenir Pizzaiolo Pizzaiola

AC2V • CARCASSONNE
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Salarié en poste • Demandeur d'emploi • Entreprise • Étudiant
Année scolaire 2025 - 2026
... règles nécessaires à la bonne gestion de leur secteur (règles commerciales, gestion, hygiène). o Organiser l'ensemble de son travail o...

CQP pizzaiolo

CATALYSE • CARCASSONNE
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Salarié en poste • Demandeur d'emploi • Entreprise • Étudiant
Année scolaire 2025 - 2026
... Appliquer les règles de sécurité et d?hygiène alimentaire lors du stockage des marchandises afin d?assurer la conformité sanitaire des produits...

Pizzaiolo Niveau I - Pizza Classique -et- Hygiene alimentaire adaptee...

ECOLE PIZZAIOLO JEAN-JACQUES DESPAUX • CARCASSONNE
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Année scolaire 2025 - 2026
... empâtements indirects "Poolish - Biga" jusqu'à la sortie du four en intégrant le respect des règles d'hygiène en restauration commerciale

Pizzaiolo - niveau I PRO -Pizza classique

ECOLE PIZZAIOLO JEAN-JACQUES DESPAUX • CARCASSONNE
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Salarié en poste • Demandeur d'emploi • Entreprise • Étudiant
Année scolaire 2025 - 2026
Mettre en pratique le protocole de l'empâtement ainsi que l'étalage à la main grâce aux connaissances théoriques acquises

CQP pizzaiolo

H & C CONSEIL _ SITE DE PERPIGNAN • CARCASSONNE
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Demandeur d'emploi
Année scolaire 2025 - 2026
... les marchandises en appliquant des méthodes de stockage, de traçabilité et de gestion des déchets Appliquer les règles de sécurité...

CQP pizzaiolo - Bloc 1 Relation client et production culinaire en...

H & C CONSEIL _ SITE DE NARBONNE • CARCASSONNE
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Salarié en poste • Demandeur d'emploi • Entreprise • Étudiant
Année scolaire 2025 - 2026
... viande, légumes, etc?) afin de répondre à la production tout en limitant le gaspillage alimentaire Confectionner et cuire la pizza...

CQP pizzaiolo

H & C CONSEIL _ SITE DE NÎMES • CARCASSONNE
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Demandeur d'emploi
Année scolaire 2025 - 2026
... de santé au travail afin de veiller à sa sécurité et celles des autres Préparer la pâte à pizza, à...

CQP pizzaiolo

H & C CONSEIL _ SITE DE MONTPELLIER • CARCASSONNE
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Demandeur d'emploi
Année scolaire 2025 - 2026
... la main ou au pétrin, et les différentes garnitures et ingrédients utilisés dans la confection des pizzas (sauces, viande, légumes,...

DUO - Pizzaiolo et Hygiene alimentaire adaptee a l-activite des...

OAF SASU • À DISTANCE
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Salarié en poste • Demandeur d'emploi • Entreprise • Étudiant
Année scolaire 2025 - 2026
... pizza dans un cadre professionnel. Hygiène alimentaire : 1 - Identifier les grands principes de la règlementation en relation avec...

Pizzaiolo p hygiene alimentaire

TECHNIQUES DE RESTAURATION ET SYSTÈMES - TR6 • À DISTANCE
À distance
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Salarié en poste • Demandeur d'emploi • Entreprise • Étudiant
Année scolaire 2025 - 2026
... capable de l'appliquer. Acquérir et maitriser les compétences de base du métier de pizzaiolo, à savoir, l'approvisionnement, la mise en...

Pizzaiolo - -35h

INTELIXA • À DISTANCE
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Salarié en poste • Demandeur d'emploi • Entreprise • Étudiant
Année scolaire 2025 - 2026
... les bases de la préparation de la pâte à pizza : Apprenez les différentes méthodes de pétrissage et de repos...

Pizza Contemporaine

ECOLE FORMATION RABAH ZAOUI • CARCASSONNE
En centre • En entreprise
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Année scolaire 2025 - 2026
Acquérir l'essentiel des techniques de fabrication de la pizza contemporaine

Specialites In Teglia -et- Al Pala

ECOLE PIZZAIOLO JEAN-JACQUES DESPAUX • CARCASSONNE
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Année scolaire 2025 - 2026
... sur pelle, garnir et cuire les 2 empâtements - Découper la Teglia, la Pala - Evaluer les différences entre les...

Bloc 2 Receptionner et stocker les marchandises

CATALYSE • CARCASSONNE
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Année scolaire 2025 - 2026
Le pizzaïolo réalise des opérations de réception et de stockage des marchandises. Il contrôle la quantité et la qualité des...

La pizza au menu

H & C CONSEIL _ SITE DE NÎMES • CARCASSONNE
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Salarié en poste • Demandeur d'emploi • Entreprise • Étudiant
Année scolaire 2025 - 2026
... le matériel de travail pour la cuisson des pizzas, organisez le temps de travail, séléctionnez les matières premières pour proposer...

La pizza au menu

H & C CONSEIL _ SITE DE MONTPELLIER • CARCASSONNE
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Salarié en poste • Demandeur d'emploi • Entreprise • Étudiant
Année scolaire 2025 - 2026
... des pizzas, organisez le temps de travail, séléctionnez les matières premières pour proposer différentes pizzas à la carte des menus

La pizza au menu

H & C CONSEIL _ SITE DE PERPIGNAN • CARCASSONNE
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Année scolaire 2025 - 2026
... des pizzas, organisez le temps de travail, séléctionnez les matières premières pour proposer différentes pizzas à la carte des menus

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