La pizza au menu
H & C Conseil _ site de Perpignan
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Objectifs
Choisissez le matériel de travail pour la cuisson des pizzas, organisez le temps de travail,
séléctionnez les matières premières pour proposer différentes pizzas à la carte des menus
séléctionnez les matières premières pour proposer différentes pizzas à la carte des menus
Programme
CHOIX DU MATERIEL DE TRAVAIL
- LE TRAVAIL
- CHOIX ET CONNAISSANCE DES MATIERES PREMIERES
- FABRICATION ET PRESENTATION
- LE TRAVAIL
- CHOIX ET CONNAISSANCE DES MATIERES PREMIERES
- FABRICATION ET PRESENTATION
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