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Pourquoi se former au cake design à Lille ?
Les compétences nécessaires pour maitriser le cake design
Quelles sont les compétences nécessaires pour maitriser le cake design ?
Le cake design fait appel à la fois à des techniques de décoration et de pâtisserie. Un bon cake designer devra ainsi autant maîtriser la réalisation d’une pâte à gâteau ou d’une crème qu’être bon en dessin ou en sculpture. Si ces compétences peuvent s’acquérir grâce à la formation, il est néanmoins conseillé d’avoir une nature minutieuse et précise. La pâtisserie exige en effet de respecter chaque mesure des ingrédients et la décoration de gâteaux de savoir respecter une ligne droite et de ne pas être brouillon. Dans le même temps, le cake design est une discipline qui demande de la créativité. La parfaite maîtrise de l’art du glaçage ou de la pâte à sucre n’y sont en effet qu’au service de l’émotion que devra susciter l’originalité et la beauté de la pièce de pâtisserie qui sera posée sur la table. En plus de ces qualités, la pratique du cake design de manière professionnelle demandera des capacités en gestion d’entreprise (comptabilité, communication, gestion du stock...) afin de pouvoir assurer la viabilité de son activité.
Se former au cake design à Lille
Quels sont les dispositifs pour se former ? Comment financer sa formation ?
Il est possible de suivre un atelier ou des cours à Lille pour se former au cake design. Il est important de noter que pour exercer en tant que cake designer en tant que professionnel, être titulaire du CAP pâtissier ou d’une expérience professionnelle de trois ans au minimum dans le domaine est cependant nécessaire. La formation au cake design pourra, sous certaines conditions, être prise en charge. Pour bénéficier d’un financement de Pôle emploi ou des opérateurs de compétences notamment, le centre de formation devra avoir obtenu la certification Qualiopi.
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