Formation Boulanger à Lyon (69)

Une formation de boulanger à Lyon se fera souvent en alternance. C'est un métier pour lequel il faut manipuler, s'exercer, et apprendre auprès d'un autre professionnel. À Lyon directement et dans ses alentours, on compte près de 400 boulangeries (sans compter les boulangeries de grandes surfaces). C'est un métier qui ne s'éteindra jamais, et faire une formation de boulanger à Lyon vous assurera un emploi pérenne et intéressant. Les centres de formation de la métropole lyonnaise ont de nombreuses offres à vous proposer. C'est le cas par exemple de L'École des pros qui propose des CAP Boulanger en alternance et à distance.

Quelles sont les compétences à mettre sur un CV pour postuler à un poste de boulanger ?

Avant tout, un boulanger doit être organisé et matinal. Il se lève très tôt afin de préparer ses nombreuses pâtes et enfourner le maximum de pain et éventuelles pâtisseries (s'il est aussi pâtissier). Tout doit être prêt pour l'ouverture de la boulangerie et l'arrivée de ses clients matinaux. Ce métier demande aussi de la disponibilité. De par ses horaires particuliers, et aussi le travail le week-end et certains jours fériés. Ensuite, le boulanger peut être amené à vendre son pain lui-même, et devra donc avoir de bonnes qualités relationnelles pour fidéliser sa clientèle.

Quels dispositifs pour se former ? Comment financer sa formation ?

Le CAP Boulanger est une certification qui se prépare en deux ans environ. Une année supplémentaire pourra être effectuée afin d'améliorer son diplôme avec une qualification en pâtisserie.
Pour financer cette formation professionnelle dans le cadre d'une reconversion, il existe plusieurs dispositifs. Pensez d'abord au CPF (Compte Personnel de Formation). Vous avez acquis des droits sur ce compte si vous avez été salarié. Ces droits sont spécialement prévus dans le but de financer une formation professionnelle (selon les formations éligibles). Si vous avez un peu d'expérience, faites la valoir grâce à la VAE, qui pourrait éventuellement vous exempter d'une formation complète. D'autres solutions existent, n'hésitez pas à vous renseigner auprès de votre Pôle Emploi ou de la région Auvergne-Rhône-Alpes.