Offre de Formation CQP ouvrier qualifie de fabrication en boulangerie- viennoiserie- patisserie - Devenir patissier boulanger les fondamentaux avec Institut LYFE I.D - Innovation et développement | MaFormation.fr

CQP ouvrier qualifie de fabrication en boulangerie- viennoiserie- patisserie - Devenir patissier boulanger les fondamentaux

Institut LYFE I.D - Innovation et développement

Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Modalités
En présentiel
Durée
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Prix
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 69 - Écully
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie

Objectifs


  • Acquérir les fondamentaux de la pâtisserie et boulangerie française, en respectant les règles d'hygiène et en optimisant l'organisation de leur poste de travail.

  • Acquérir le vocabulaire et les connaissances technologiques sur les produits.

  • Acquérir les fondamentaux de la gestion des couts liés à une production pâtissière & boulangère.

  • Contrôler les équipements et procéder aux actions de maintenance requises.

Programme

Pratique boulangère et patissière

Technologie boulangère et patissière

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion opérationnelle

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