CAP Boulanger (matières pro) - Top Chef (boulangerie)
Academee
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En ligne - Flexible - Accessible - Diplômant
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En ligne
Vous pouvez suivre cette formation depuis chez vous ou depuis n’importe quel endroit à distance.
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Qualiopi
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Objectifs
Devenez boulanger, l’un des métiers piliers de la gastronomie française !
Le Boulanger est un spécialiste de la fabrication et de la présentation des pains et viennoiseries. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation des produits et de la cuisson.
Le CAP Boulanger vous ouvre les portes de la profession et vous permet d’exercer rapidement en boulangerie dans la confection de pains, viennoiseries et autres créations gourmandes.
Vous serez capable de :
- Savoir gérer l’approvisionnement, la communication, la sécurité alimentaire et l’hygiène en boulangerie
- Maîtriser les techniques de réalisation des pains courants, pains de tradition française et pains spéciaux
- Maîtriser les techniques de réalisation des viennoiseries levées (pains au lait, brioches…), levées feuilletées (croissants, pains au chocolats…) et les produits de base en restauration boulangère
Démarrage immédiat
A votre rythme
Accompagnement
jusqu'à la réussite
Financement facilité
CPF, Alternance
Financement
Des solutions de financement pour vous aider
À propos du centre Academee
Notre mission : former aux métiers en forte tension
Nous sommes convaincus qu'en donnant à tout le monde la possibilité de se former aux métiers de ses rêves, nous apportons une réponse concrète aux besoins économiques des filières et à l'épanouissement professionnel des Français. L'accompagnement des élèves vers la découverte d'un nouveau métier ou la maîtrise de nouvelles compétences est notre moteur.
Créée sous l'impulsion de Studi et du Groupe M6, Academee est un partenariat inédit dans le monde de l'éducation. Il combine l'expertise du Groupe M6 dans la production de contenus audiovisuels et l'expérience de Studi dans la conception de parcours pédagogiques en ligne.
Academee, c'est la puissance d'une marque-média inspirante et d'un savoir-faire unique dans la formation à distance.
Des experts hors du commun
Nos formations sont portées par des professionnels qui comptent parmi les meilleurs de leur métier, distingués par le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF), la plus haute reconnaissance de savoir-faire en France.
- Philippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France Cuisine, parrain de notre filière Métiers de bouche, transmet l’exigence, la rigueur et la passion qui ont forgé sa réputation. Gestes précis, sens du détail, culture du produit : il porte une vision de la cuisine où chaque assiette est un engagement.
- Alain Rozet, Meilleur Ouvrier de France Plomberie, apporte à notre filière BTP une maîtrise technique de très haut niveau. Son expertise du geste juste et de la règle de l’art garantit à nos apprenants une formation ancrée dans la réalité du chantier et tournée vers le travail bien fait.
- Séverine Gamba, Meilleure Ouvrière de France Esthétique, incarne l’excellence dans l’univers de la beauté. Technicité, sens du soin et exigence professionnelle : elle partage les standards qui font la différence auprès d’une clientèle toujours plus attentive.
Trois métiers, trois univers, une même ambition : faire bénéficier nos apprenants de l’excellence de celles et ceux qui ont atteint le sommet de leur discipline. Et ce n’est pas qu’une signature : ces experts sont en live pour les apprenants 6 fois par an. Questions, démonstrations, conseils de terrain : les apprenants échangent directement avec les meilleurs, au moment où cela compte pour leur progression.
Une expérience pédagogique inédite
Nous sommes convaincus que l'apprentissage peut être fun et collaboratif. Nous avons créé des formats pédagogiques innovants : défis, challenges, masterclass ou échanges en Team avec votre coach dédié. Les formations Academee ne ressemblent à aucune autre.
Un diplôme et un emploi
Chaque brique de formation s’insère dans un parcours métier certifiant. Notre objectif numéro 1 : l’employabilité de nos apprenants. Nous offrons un coaching carrière systématique aux élèves pour trouver un travail avec l'obtention du diplôme.
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