Titre Professionnel Commis de Cuisine

AFEC AQUITAINE

Non finançable CPF

Tout public

En ligne

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

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Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En ligne

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En présentiel

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Objectifs

Maîtriser les compétences nécessaires à l'exercice du métier de Commis de cuisine et valider le diplôme de niveau 3 (équivalent CAP/BEP), délivré par le Ministère du Travail, du plein emploi et de l'insertion.

Programme

Accueil Accompagnement (accueil, citoyenneté, individualisation, SST, hygiène alimentaire, jury, bilan).
Module 1 : Réceptionner des produits
Module 2 : Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts
Module 3 : Réaliser la mise en place au poste chaud
Module 4 : Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
Module 5 : Travaux pratiques
Module 6 : Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux

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