Offre de Formation BP Arts de la cuisine avec Chambre de Métiers et de l'Artisanat Île-de-France

Le plus de la formation

Une formation tournée vers l'avenir du métier au sein du 1er réseau de CFA d’Île-de-France

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Certifications

Qualiopi

Pré-requis

Avoir 5 années d’expérience professionnelle en cuisine ou être titulaire du CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine

Objectifs

De planifier et organiser la production culinaire, en anticipant les besoins et en optimisant les ressources
De gérer les approvisionnements et les stocks, dans une logique de qualité, de maîtrise des coûts et de lutte contre le gaspillage
De maîtriser et perfectionner les techniques culinaires avancées, de la production au dressage
D’organiser et superviser les postes de travail, en garantissant efficacité, rigueur et coordination de l’équipe
De contrôler la qualité des productions, du dressage à l’envoi, jusqu’à la satisfaction du client
D’animer, encadrer et accompagner une équipe, en développant les compétences et la cohésion de la brigade
De garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des exigences professionnelles
De piloter son évolution professionnelle, jusqu’à la prise de responsabilités, la gestion d’une activité ou la création d’entreprise

Programme

7 blocs de compétences dont 2 facultatifs :

Concevoir et organiser les prestations de restauration
Préparer et produire en cuisine
Gérer l'activité de restauration
Expression et connaissance du monde
Langue vivante
Langue vivante (facultatif)
Mobilité (facultatif)

100 ans

d'expertise

Dès 15 ans

sans diplôme

Éligible CPF

Financement facilité

Centre

À propos du centre Chambre de Métiers et de l'Artisanat Île-de-France

La Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Île-de-France est au service des artisans, des apprentis et des entreprises artisanales franciliennes. Elle accompagne les professionnels à chaque étape de leur parcours, de la création d’entreprise à leur développement, en passant par la formation, la transmission ou encore la transition numérique et environnementale.

Grâce à son expertise et à son réseau de proximité, elle propose des conseils personnalisés, des services adaptés aux besoins des entrepreneurs et un accompagnement destiné à favoriser la pérennité et la croissance des activités artisanales.

Engagée dans la valorisation des métiers de l’artisanat, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat d’Île-de-France joue également un rôle essentiel dans la formation des futurs professionnels. À travers ses centres de formation et ses dispositifs d’apprentissage, elle contribue à transmettre les savoir-faire, à développer les compétences et à préparer les talents de demain aux enjeux de leur secteur.

Véritable partenaire des artisans franciliens, elle œuvre chaque jour pour promouvoir l’excellence artisanale et soutenir le dynamisme économique des territoires.