▷ Offre de Formation CAP Cuisine avec L'atelier des Chefs

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

2090 €

Prise en charge CPF

Durée

de 6 mois à 2 ans

Niveau visé

Certification / Habilitation

Taux de réussite

97%

Pré-requis

Comprendre, parler, lire et écrire le français Etre de nationalité française ou disposer d'un titre de séjour Niveau CAP ou Bac Etre à l'aise avec l'outil informatique Avoir un ordinateur ou une tablette Disposer d'une bonne connexion internet

Certifications

Datadock Qualiopi

Le plus de la formation

Un accompagnement personnalisé pendant la formation

Localité

En ligne

Vous pouvez suivre cette formation depuis chez vous ou depuis n’importe quel endroit à distance.

Objectifs

Vous êtes passionné par la cuisine ? Vous cherchez à vous réorienter dans ce secteur porteur et qui recrute ?
À L’atelier des Chefs, formation digitale rime avec tout sauf solitude : suivi de près par les coaches et experts métiers, ainsi que par le reste de la communauté d’apprenants, vous serez accompagné tout au long de votre formation.
Découvrez leur formation 100% digitale de préparation au CAP Cuisine en 400h, certifiée par l’état et éligible au CPF.

Choisissez les experts de la formation.

Certifiées AFNOR/ QUALIOPI et validées par la Fédération de la Formation Professionnelle, les formations de L’atelier des Chefs placent la pratique au cœur de l’apprentissage.
Avec 97% de réussite toutes filières confondues et un accompagnement sur-mesure, vous arriverez à l’examen du CAP en toute sérénité.
Pour eux, c’est avant tout le plaisir d’apprendre qui doit vous pousser à avancer et pour cela, ils ont plus d’un tour dans leur sac.

Votre formation en Cuisine peut s’accompagner de plusieurs options :

Option Pâtisserie
Option Boulangerie
Option Desserts de restaurant
Option Matières Générales

L’atelier des Chefs c’est aussi :

Un accès à la plateforme de formation pendant 2 ans.
Des corrections de vos exercices pratiques par un chef tuteur.
Des CAP blancs.
Une convention pour vos stages.
15% de réduction chez Cookshop® pour vous équiper.
Une carte Metro® Apprenti.
Des stages en présentiel pour compléter votre formation si vous le souhaitez.

Programme

Techniques de cuisine

Pour devenir professionnel de la cuisine, il est nécessaire d’acquérir ou de développer certaines compétences clés. Tout au long de votre formation, vous découvrirez et approfondirez toutes les techniques du référentiel du CAP Cuisine.

Voici un aperçu des techniques qui vous seront transmises :

Préparations préliminaires sur les fruits, légumes, viandes, poissons
Confection des pâtes de base
Maîtrise des cuissons
Réalisation des sauces
Collecte de l’ensemble des informations et organisation de sa production culinaire dans le respect des consignes et de temps imparti
Optimisation du dressage...

Restauration professionnelle

L'atelier des Chefs a un objectif primordial : vous donner les clés du monde professionnel de la restauration. Organisation, méthode, rigueur, tous les codes vous seront expliqués et détaillés pour que vous vous retrouviez à l’examen comme un poisson dans l’eau.

Quelques règles de vie professionnelle vues au cours de votre formation :

Le comportement professionnel en cuisine
Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession
Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution selon le contexte professionnel
L’organigramme d’une cuisine professionnelle
La recette et la fiche technique de production
Les circuits d’approvisionnement en restauration
Constituer et entretenir des réseaux commerciaux

Produits et matériel

La base de ce métier, c’est la connaissance produit. Les experts de L'atelier des Chefs vont vous nourrir d’informations sur la saisonnalité, les préparations liées aux produits, le matériel professionnel et son utilisation. À terme, vous aurez toutes les ressources pour bien comprendre l’environnement professionnel dans lequel vous allez évoluer après l’obtention de votre CAP.

Quelques exemples de produits et éléments de matériel que vous allez découvrir :

Les fruits et légumes de saison
La classification en gammes des fruits et légumes
La classification des poissons
Les matériaux utilisés pour cuisiner
Le matériel fixe de cuisson

Hygiène et sécurité

C’est le B-A-BA du cuisinier professionnel. Il n’est pas possible d’entrer dans une cuisine sans connaître et appliquer rigoureusement les règles de sécurité alimentaire. Tout au long de vos parcours de formation, vous retrouverez des piqûres de rappel sur les règles d’hygiène de base. Vous pourrez ainsi acquérir les automatismes qui vous feront gagner un temps précieux au CAP et dans votre future vie professionnelle.

Voici un extrait des règles d’hygiène vues au cours de votre formation :

Maîtrise des techniques culinaires de base et réaliser une production dans le respect des consignes et des règles d’hygiène et de sécurité
Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de préventions liées à l’activité
La chaîne du froid
La norme HACCP
L’ergonomie du poste de travail
Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail tout au long de l’activité dans le respect de la réglementation en vigueur
La contamination microbiologique

La formation en vidéo

La formation au CAP Cuisine de L'atelier des Chefs

Suivi personnalisé

avec un coach pédagogique

Plus de 4,5/5

sur Avis Vérifiés

À votre rythme

de chez vous

Avis

Ce qu'ils pensent de cette formation

Centre

À propos du centre L'atelier des Chefs

À L'atelier des Chefs, nous savons par expérience qu'une formation n'est efficace que si elle est conçue par des experts du métier. C'est la plus-value que nous offrons à nos apprenants, via des formations innovantes, interactives et sur-mesure, imaginées par une équipe de professionnels expérimentés. Nos formations sont par ailleurs validées par l'Association nationale des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) et sont certifiées Afnor / Qualiopi. Nous adhérons également à la Fédération de la Formation Professionnelle (Les Acteurs de la Compétence) et sommes éligibles au CPF.