CAP cuisine

CFA INCLUSIF NOUVELLE AQUITAINE

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
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Entreprise
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 19 - Sainte-Fortunade
  • 24 - Sarlat-la-Canéda
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 16 - Charente
  • 17 - Charente-Maritime
  • 19 - Corrèze
  • 23 - Creuse
  • 24 - Dordogne
  • 33 - Gironde
  • 40 - Landes
  • 47 - Lot-et-Garonne
  • 64 - Pyrénées-Atlantiques
  • 79 - Deux-Sèvres
  • 86 - Vienne
  • 87 - Haute-Vienne
Objectifs
Le titulaire du CAP Cuisine est un spécialiste de la restauration dans tous types de cuisine (collective ou non). Un personnel qualifié exerçant son activité sous l'autorité d'un responsable.
Après le CAP un complément de compétences peut se faire par un CAP connexe, des mentions complémentaires ou un BAS professionnel.
Programme
Le programme comprend conformément au référentiel de l'Education Nationale, les matières suivantes :

L'enseignement général :
- Français, Histoire-géographie et Education Morale et civique
- Mathématiques, Sciences physiques et chimiques
- Education physique et sportive
- Epreuve de langue vivante
- Prévention Santé et environnement

L'enseignement professionnel :
- Approvisionnement et organisation de la production culinaire
- Organisation de la production de cuisine
- Productions culinaires
- Réalisation de la production de cuisine
- Commercialisation et distribution de la production culinaire

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