CAP boulanger

CFA trajectoire

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 78 - Guyancourt
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  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
Objectifs
Être capable de réaliser et présenter des produits de boulangerie (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries), dans le respect des règles de qualité, d'hygiène et de sécurité.
Programme
Technologie.
Sciences appliquées.
Gestion appliquée.
Production de boulangerie.
Français, histoire et géographie.
Éducation physique et sportive
Mathématiques - Sciences.
Anglais.

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