CAP boulanger

GIP FCIP Versailles - DAVA - CAFOC - Apprentissage

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Prix
1 €
Durée
Nous contacter
Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 92 - Meudon
  • 95 - Éragny
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
Objectifs
Fabriquer et présenter des produits de viennoiserie et des pains traditionnels.
Connaître et mettre en oeuvre les règles d'hygiène et de sécurité.
Contribuer à la mise en oeuvre des produits finis et participation à la vente.
S'intégrer dans une équipe et/ou brigade.
Se préparer pour s'installer en tant qu'artisan.
Programme
Enseignement professionnel :
- Approvisionnement et gestion des stocks dans l'environnement professionnel de la boulangerie
- Fabrication des pains
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
- PSE
- Sciences appliquées
- Arts appliqués
- Certification Secourisme Sauveteur du Travail
- Aide à l'installation : création d'entreprise, business plan, aide juridique au montage financier.

Enseignement général :
Français, histoire, géographie, anglais, mathématiques, sciences

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