▷ Offre de Formation CAP boulanger avec GIP FCIP Versailles - DAVA - CAFOC - Apprentissage

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

1 €

Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Fabriquer et présenter des produits de viennoiserie et des pains traditionnels.
Connaître et mettre en oeuvre les règles d'hygiène et de sécurité.
Contribuer à la mise en oeuvre des produits finis et participation à la vente.
S'intégrer dans une équipe et/ou brigade.
Se préparer pour s'installer en tant qu'artisan.

Programme

Enseignement professionnel :
- Approvisionnement et gestion des stocks dans l'environnement professionnel de la boulangerie
- Fabrication des pains
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
- PSE
- Sciences appliquées
- Arts appliqués
- Certification Secourisme Sauveteur du Travail
- Aide à l'installation : création d'entreprise, business plan, aide juridique au montage financier.

Enseignement général :
Français, histoire, géographie, anglais, mathématiques, sciences

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