CAP boulanger
GIP FCIP Versailles - DAVA - CAFOC - Apprentissage
Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
1 €
Durée
Nous contacter
Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En présentiel
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Objectifs
Fabriquer et présenter des produits de viennoiserie et des pains traditionnels.
Connaître et mettre en oeuvre les règles d'hygiène et de sécurité.
Contribuer à la mise en oeuvre des produits finis et participation à la vente.
S'intégrer dans une équipe et/ou brigade.
Se préparer pour s'installer en tant qu'artisan.
Connaître et mettre en oeuvre les règles d'hygiène et de sécurité.
Contribuer à la mise en oeuvre des produits finis et participation à la vente.
S'intégrer dans une équipe et/ou brigade.
Se préparer pour s'installer en tant qu'artisan.
Programme
Enseignement professionnel :
- Approvisionnement et gestion des stocks dans l'environnement professionnel de la boulangerie
- Fabrication des pains
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
- PSE
- Sciences appliquées
- Arts appliqués
- Certification Secourisme Sauveteur du Travail
- Aide à l'installation : création d'entreprise, business plan, aide juridique au montage financier.
Enseignement général :
Français, histoire, géographie, anglais, mathématiques, sciences
- Approvisionnement et gestion des stocks dans l'environnement professionnel de la boulangerie
- Fabrication des pains
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social
- PSE
- Sciences appliquées
- Arts appliqués
- Certification Secourisme Sauveteur du Travail
- Aide à l'installation : création d'entreprise, business plan, aide juridique au montage financier.
Enseignement général :
Français, histoire, géographie, anglais, mathématiques, sciences
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