Devenez boulanger - Formation boulangerie Lafabic
Lafabic
Devenez boulanger - Formation boulangerie Lafabic
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En présentiel
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Qualiopi
Vous rêvez de réaliser de bons pains croustillants, des brioches moelleuses et des viennoiseries à la perfection, comme un boulanger professionnel ?
Cette formation vous permet de maîtriser les techniques de base de la boulangerie artisanale, dans une ambiance conviviale et accessible à tous. Encadré par un boulanger formateur, vous apprendrez à pétrir, façonner, cuire et comprendre les gestes essentiels pour réussir chez vous, sans matériel professionnel.
- Durée : 3 jours (21 heures)
- Public : particuliers passionnés, débutants ou souhaitant se perfectionner
- Prérequis : aucun
Objectifs de la formation
- Comprendre les fondamentaux de la panification artisanale
- Maîtriser le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson
- Réaliser pains, brioches et viennoiseries maison
- Acquérir de la confiance pour reproduire ces recettes à la maison
Méthodes pédagogiques
- Formation 100% pratique, guidée par un chef formateur
- Petits groupes pour un accompagnement personnalisé
- Supports pédagogiques remis à chaque participant
Matériel et ingrédients
- Tout le matériel est fourni
- Les ingrédients sont inclus
- Vous pouvez repartir avec vos créations
Financements
- CPF / Pôle emploi / OPCO / Autofinancement
Informations pratiques
- Lieu : Lafabic, 1115 rue Hélène Boucher, 34130 Mauguio
- Dates : 1 session par mois
Après cette formation, "la Meilleure Boulangerie de France", ça sera chez vous !
Programme détaillé
- Pain au levain pétrissage manuel
- Tradition au levain
- Pain de seigle
- Brioche
- Brioche marbrée au chocolat
- Bretzel
- Focaccia
- Pain au lait, viennois
- Feuilletage inversé
- Croissants
- Chaussons aux pommes
- Palmiers
Pourquoi c’est pertinent pour vous
- Vous découvrez les secrets des boulangers et comprenez “la vie de la pâte”
- Vous gagnez en autonomie et en plaisir à faire votre pain maison
- Vous repartez avec des recettes concrètes et reproductibles facilement
- Vous vivez une expérience manuelle et gratifiante
Formations courtes
accessibles à tous
Formateurs pro.
avec +de 30 ans de métier
Éligible CPF
Financement facilité
Financement
Des solutions de financement pour vous aider
À propos du centre Lafabic
Vous aimez cuisiner, mais vous aimeriez progresser ? Découvrir les secrets des chefs, maîtriser les bons gestes, oser des plats raffinés, ou simplement gagner en confiance derrière les fourneaux ?
Bienvenue à Lafabic, où le plaisir d’apprendre se mêle à la convivialité.
Nos formations sont conçues pour les particuliers passionnés, comme vous, qui souhaitent se perfectionner, se faire plaisir, et progresser à leur rythme, sans pression, mais avec tout le sérieux d’un environnement professionnel.
A Lafabic, on apprend en faisant.
Pendant plusieurs jours (3 à 5 selon la formation), vous cuisinez dans une cuisine équipée, accompagné·e par un chef expérimenté. Chaque recette, chaque geste, chaque astuce devient une occasion d’apprendre, de comprendre, et surtout de prendre confiance.
Nos formations sont pensées pour les adultes actifs :
- Durée courte : de 3 à 5 jours, pour se former sans perturber son emploi du temps.
- Éligibles au CPF : votre Compte Personnel de Formation peut financer tout ou partie de votre formation.
- Petits groupes : ambiance conviviale, accompagnement personnalisé.
- Tous niveaux bienvenus : que vous soyez débutant ou déjà à l’aise en cuisine, nos chefs s’adaptent à votre niveau
Apprendre à Lafabic, c’est plus qu’une formation : c’est une expérience humaine.
Les cours se déroulent dans une ambiance chaleureuse, entre passionnés, où l’on partage les réussites, les astuces, les dégustations… et beaucoup de bonne humeur !
Nos chefs formateurs transmettent leur savoir-faire avec pédagogie et bienveillance, en s’adaptant à votre rythme et à vos envies.
À la fin de votre formation, vous saurez :
- Réaliser des recettes de chef à la maison, avec simplicité.
- Adapter les techniques professionnelles à votre cuisine du quotidien.
- Gagner en confiance et en autonomie pour oser de nouvelles créations.
Bref, devenir le chef de votre propre cuisine !
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Artisan(e) Boulanger(e) Bio
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CAP Boulanger (matières pro) - Top Chef (boulangerie)
2690 €
CAP Boulanger
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