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Lafabic

Devenez spécialiste du Sans Gluten - Formation boulangerie et pâtisserie sans gluten

Lafabic

Finançable CPF
Salarie / DemandeurEmploi / Entreprise
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Prix
2999 €
Prise en charge CPF
Durée
21 heures en présentiel
Certifications
Qualiopi
Le plus de la formation
Encadrée par un chef pro', cette formation vous initie aux bases du sans gluten.
Localité
En présentiel
Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.
En savoir plus sur les localités en présentiel
Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 34 - Mauguio
Objectifs

Cette formation vous apprend à maîtriser les techniques spécifiques du sans gluten pour réaliser des pains, viennoiseries et pâtisseries moelleuses, gourmandes et équilibrées.

Encadré par un chef formateur expert du sans gluten, vous apprendrez à comprendre les farines, les textures et les gestes adaptés à ce type de préparation.

  • Durée : 3 jours (21 heures)
  • Public : particuliers passionnés, débutants ou souhaitant se perfectionner
  • Prérequis : aucun

Objectifs de la formation

  • Comprendre la structure et le comportement des farines sans gluten
  • Maîtriser les techniques de panification et de pâtisserie sans gluten
  • Savoir équilibrer les textures et les saveurs
  • Réaliser des recettes variées et gourmandes
  • Acquérir confiance et autonomie pour reproduire les recettes à la maison

Méthodes pédagogiques

  • Formation 100% pratique, guidée par un chef formateur
  • Petits groupes pour un accompagnement personnalisé
  • Supports pédagogiques remis à chaque participant

Matériel et ingrédients

  • Tout le matériel est fourni
  • Les ingrédients sont inclus
  • Vous pouvez repartir avec vos créations

Financements

  • CPF / Pôle emploi / OPCO / Autofinancement

Informations pratiques

  • Lieu : Lafabic, 1115 rue Hélène Boucher, 34130 Mauguio
  • Dates : 1 session tous les deux mois
Programme

Programme détaillé

  • Boulangerie :
    • Fougasse
    • Pizza
    • Crackers sésame
    • Crackers graines de tournesol
    • Bagel
    • Bun hamburger
  • Pâtisserie :
    • Choux mousseline de noisette
    • Cookies
    • Tarte amande cacao
    • Tarte citron et croustillant riz soufflé
    • Mousse au chocolat
    • Craquelin grué de cacao

Pourquoi c’est pertinent pour vous

  • Vous apprenez à cuisiner sans gluten sans compromis sur la gourmandise
  • Vous gagnez en autonomie et en créativité, avec des recettes accessibles et reproductibles chez vous
  • Vous partagez un moment convivial et formateur

Formations courtes

accessibles à tous

Formateurs pro.

avec +de 30 ans de métier

Éligible CPF

Financement facilité

Financement

Des solutions de financement pour vous aider

Financement CPF Logo Mon Compte Formation
Le Compte Personnel de Formation (CPF) permet à toute personne active en France de financer des formations pour développer ses compétences professionnelles tout au long de sa carrière.
Accessibilité et autonomie dans la formation
Évolution professionnelle et employabilité
Prise en charge financière
Centre

À propos du centre Lafabic

Vous aimez cuisiner, mais vous aimeriez progresser ? Découvrir les secrets des chefs, maîtriser les bons gestes, oser des plats raffinés, ou simplement gagner en confiance derrière les fourneaux ?


Bienvenue à Lafabic, où le plaisir d’apprendre se mêle à la convivialité.
Nos formations sont conçues pour les particuliers passionnés, comme vous, qui souhaitent se perfectionner, se faire plaisir, et progresser à leur rythme, sans pression, mais avec tout le sérieux d’un environnement professionnel.

A Lafabic, on apprend en faisant.

Pendant plusieurs jours (3 à 5 selon la formation), vous cuisinez dans une cuisine équipée, accompagné·e par un chef expérimenté. Chaque recette, chaque geste, chaque astuce devient une occasion d’apprendre, de comprendre, et surtout de prendre confiance.

Nos formations sont pensées pour les adultes actifs :

  • Durée courte : de 3 à 5 jours, pour se former sans perturber son emploi du temps.
  • Éligibles au CPF : votre Compte Personnel de Formation peut financer tout ou partie de votre formation.
  • Petits groupes : ambiance conviviale, accompagnement personnalisé.
  • Tous niveaux bienvenus : que vous soyez débutant ou déjà à l’aise en cuisine, nos chefs s’adaptent à votre niveau

Apprendre à Lafabic, c’est plus qu’une formation : c’est une expérience humaine.
Les cours se déroulent dans une ambiance chaleureuse, entre passionnés, où l’on partage les réussites, les astuces, les dégustations… et beaucoup de bonne humeur !
Nos chefs formateurs transmettent leur savoir-faire avec pédagogie et bienveillance, en s’adaptant à votre rythme et à vos envies.

À la fin de votre formation, vous saurez :

  • Réaliser des recettes de chef à la maison, avec simplicité.
  • Adapter les techniques professionnelles à votre cuisine du quotidien.
  • Gagner en confiance et en autonomie pour oser de nouvelles créations.

Bref, devenir le chef de votre propre cuisine !

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