▷ Offre de Formation CAP boulanger avec CMA Formation Dinan-Aucaleuc

Public admis

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Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Le titulaire du CAP Boulanger doit être capable :

- de réaliser des produits de boulangerie (pains de tradition française, pains courants, pains divers, viennoiseries)

- de planifier le travail d'une équipe et de respecter les impératifs de livraison

- d'utiliser les différentes techniques de fabrication en fonction des démandes

- d'analyser et rectifier ces techniques en fonction des situations

- de gérer et animer une équipe

Programme

Enseignements généraux :

• Prévention santé environnement

• Français • Histoire, géographie et éducation morale et civique

• Mathématiques

• Sciences physiques et chimiques

• Éducation physique et sportive

• Langue vivante (anglais)

Enseignements techniques et professionnels :

• Pratique professionnelle

• Technologie

• Sciences Appliquées

• Gestion Appliquée

• Chef d'oeuvre

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