Offre de Formation Devenez un pro de la cuisine avec Association pour la réadaptation et l'épanouissement des handicapés - apreh | MaFormation.fr

Devenez un pro de la cuisine

Association pour la réadaptation et l'épanouissement des handicapés - apreh

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 06 - Tende
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 04 - Alpes-de-Haute-Provence
  • 05 - Hautes-Alpes
  • 06 - Alpes-Maritimes
  • 13 - Bouches-du-Rhône
  • 83 - Var
  • 84 - Vaucluse

Objectifs

?Acquérir les bases de techniques culinaires
?Organiser et préparer des productions de cuisine
?Connaître les produits et leur classification
?Maîtriser l'hygiène HACCP et les règles de sécurité
?Développer sa communication professionnelle
?Découverte de soi et du territoire local

Programme

• Module 1 : Nettoyer et désinfecter les espaces et plan de travail
• Module 2 : Garantir la sécurité alimentaire et sanitaire
• Module 3 : Réaliser les préparations culinaires de base
• Module 4 : Assembler des préparations culinaires
• Module 5 : Envoi d'un service
• Module 6 : Stocks et marchandises
• Module 7 : Plonge et reconditionnement

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