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GRETA Lorraine Sud

CAP cuisine

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Niveau BAC / BEP / CAP

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En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 88 - Remiremont
  • 88 - Gérardmer
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges

Objectifs

Être apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle et collective.
Assurer la production culinaire et sa distribution, sous l'autorité d'un responsable, dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité.
Organiser son travail et participer à l'approvisionnement et au stockage des produits.

Programme

Matières enseignées :
Matières Enseignement Professionnel :
- Travaux pratiques cuisine.
- Technologie appliquée à la profession.
- Sciences appliquées à la profession.
- Connaissance de l'entreprise.

Enseignement général :
- Anglais.
- Français.
- Histoire-Géographie.
- Mathématiques.
- Sciences.
- Prévention Santé Environnement (PSE).
- Éducation Physique et Sportive (EPS).

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