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CMA Formation Roissy Pays de France

BP boulanger

CMA Formation Roissy Pays de France

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Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Modalités
En présentiel
Durée
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Prix
1 €
Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 95 - Villiers-le-Bel
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise

Objectifs

A l'issue de la formation le titulaire du BP Boulanger est un professionnel hautement qualifié qui peut exercer en tant qu'artisan boulanger, d'ouvrier boulanger, de chef d'entreprise ou de gérant dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution. Il maîtrise :
-Approvisionnement, stockage et le contrôle qualité des matières premières
-Conception et réalisation des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère
-Participation à la gestion de l'entreprise
-Animer et manager une équipe de production

Programme

E1 Fabrication d'une commande.
E2 Technologie professionnelle.
E3 Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux équipements, aux locaux et à l'environnement professionnels
E4.1 Environnement économique, juridique et gestion de l'entreprise.
E4.2 Étude technique liée à l'activité professionnelle.
E5 Expression et connaissance du monde
E6 Langue vivante.
EF Langue vivante étrangère (facultatif).

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