Offre de Formation BP boulanger avec CFA MFR Le Fontanil | MaFormation.fr
CFA MFR Le Fontanil

BP boulanger

CFA MFR Le Fontanil

Voir des formations similaires
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Modalités
En présentiel
Durée
Nous contacter
Prix
Nous contacter
Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

En savoir plus sur les localités en présentiel
Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 73 - Saint-Alban-Leysse
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie

Objectifs

Le titulaire du BP boulanger est un professionnel hautement qualifié qui conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère.

Il maitrise les techniques professionnelles dans un objectif d'optimisation de la production et dans le respect des règles d'hygiène et de prévention des risques professionnels. Il maitrise les calculs liés aux coûts de production. Il est appelé à animer et manager une équipe de production et participe à la commercialisation des produits.

Il est apte à valoriser auprès de la clientèle ses connaissances sur les qualités nutritionnelles des produits de panification. Il maîtrise les principes du développement durable.

 

Programme

Durée de la Formation : 2 ans - 420 heures par an à raison de 12 semaines au CFA.
UNITÉS GÉNÉRALES

  • Mathématiques – Sciences Physiques et Chimiques

  • Français

  • Histoire-Géographie

  • LV1 : Anglais

  • Arts Appliqués Professionnel

  • Travail d'alternance
UNITÉS PROFESSIONNELLES


  • Fabrication de commande

  • Sciences Appliquées

  • Gestion de l'activité de restauration

  • Technologie Boulanger

  • Marketing / Management

  • Dossier professionnel et modules transversaux

Les formations les plus recherchées

Formation Toulouse Formation Paris Formation Nantes Formation Lille Formation Strasbourg Formation Bordeaux Formation Rennes Formation Montpellier Formation Angers Formation Clermont-Ferrand Formation Restauration CPF Formation Restauration en ligne Formation Boulanger CPF Formation Boulanger en ligne Formation Chef cuisinier Formation Directeur de restaurant Formation Commis de cuisine Formation Permis d exploitation Formation Cake design Formation Pâtisserie Formation Hygiene alimentaire Formation Boucher Formation Barista Formation Snacking Formation Directeur de restaurant Toulouse Formation Permis d exploitation Toulouse Formation Directeur de restaurant La Roche-sur-Yon Formation Permis d exploitation La Roche-sur-Yon Formation Directeur de restaurant Bordeaux Formation Pâtisserie Angers Formation Cake design Angers Formation Directeur de restaurant Saint-Nazaire Formation Chocolatier Tourcoing Formation Permis d exploitation Saint-Nazaire
Haut de page