BP arts de la cuisine

CFA régional Jean Bosco

Non finançable CPF

Tout public

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

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Entreprise

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Prix

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Durée

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Localité

En présentiel

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Objectifs

Conception et organisation de prestations de restauration

- concevoir des prestations

- planifier des prestations

- gérer les approvisionnements et les stocks
Préparation et productions de cuisine

- organiser et gérer les postes de travail

- cuisiner

- dresser, envoyer
Gestion de l'activité de restauration

- gérer la qualité en restauration

- animer une équipe

- gérer son parcours professionnel

- reprendre ou créer une entreprise

Programme

Enseignement général :

Français

Anglais

Mathématiques

Physique – Chimie

Gestion

Enseignement professionnel :

Sciences appliquées de l'alimentation

Conception, organisation et présentation de la production

culinaire et pâtisserie

Évaluations régulières durant la formation et passation des examens en fin de formation

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