Barman bloc de competences 2 Assurer la preparation et la disponibilite des boissons et produits d-accompagnement servis au bar

Barista bartender solutions - bbs

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

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Prix

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Préparation à l'obtention du bloc de compétence n°2 du TFP BARMAN / Bloc 2 - Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d'accompagnement servis au bar

Programme

? Mise en place et préparation des produits
? Acquisition des compétences permettant de proposer un service et des produits de haute qualité tout en apprenant les connaissances de base nécessaires à la gestion d'un espace café (corner café ou coffee shop)
? Développement des connaissances de la caféterie moderne et ses techniques
? Gestuelle professionnelle et mairise des paramètres techniques
? Gestion et mise en stock des produits, consommables et matériels
? Réception, contrôle et mise en stock des produits

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