Le titulaire du baccalauréat professionnel cuisine est
un professionnel qualifié,
opérationnel dans les activités de cuisine : organisation
et production culinaire,
communication et commercialisation en restauration,
animation et gestion d'équipe
en restauration, gestion des approvisionnements et
d'exploitation en restauration,
démarche qualité en restauration.
Il est capable de s'adapter à tous les secteurs et
formes de restauration. Il exerce une
activité salariée en entreprise, en France ou à
l'étranger. Il respecte l'environnement, le
développement durable, les règles d'hygiène, de santé
et de sécurité, les impératifs de
gestion et valorise les dimensions de nutrition, de
plaisir et de bien-être.