Cette formation vous permet d’acquérir les bases de la gastronomie dans le but d'intégrer une équipe, compléter vos compétences ou bien encore de parfaire un projet en restauration.
La période de formation est évaluée entre 3 et 6 mois suivant votre rythme d'étude et de recherches personnelles.

À l’issue de la formation vous obtiendrez un certificat de réussite de l’École : "Certification d’Expert en Gastronomie".

Objectifs pédagogiques :

Connaître la culture gastronomique

Acquérir des connaissances sur le fonctionnement d'un restaurant et sa gestion

Connaître les produits et les bases de techniques culinaires

Maîtriser l'hygiène alimentaire

Etre autonome au sein de son entreprise ou bien dans le cadre d'un projet d'ouverture de restaurant 

Démarrer une activité en restauration

Références : 

• Ecole créée sur 30 ans d'expérience.
• Professeurs et formateurs experts dans leur domaine. 
• Georges Blanc, Chef triplement étoilé, parrain d’honneur de l’École Enali.

ENALI est  donatrice et active pour des associations solidaires et écologiques