Titre à Finalité Professionnelle Commis de Cuisine
Fondation INFA
Le plus de la formation
Apprenez le métier grâce à une pédagogie active et des mises en situation professionnelles
Localité
En présentiel
Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.
Certifications
Datadock
Qualiopi
FFP
Pré-requis
Ouverte aux demandeurs d'emploi, salariés, étudiants et alternants, cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap (référent dédié). Financements possibles : France Travail, AKTO, POEI/POEC. Admission sur dossier, tests et entretien de positionnement.
Objectifs
- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples,
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle,
- Participer à l’entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes,
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.
Soft-skills :
- Compléter ses savoir-faire métiers par la maîtrise des savoir-être incontournables pour être un professionnel du secteur efficace
Programme
Le Titre à finalité professionnelle Commis de cuisine (niveau 3), diplôme du certificateur CERTIDEV, se compose de 3 blocs de compétences, qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables.
L’ingénierie pédagogique, pour élaborer chaque contenu par bloc, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner dans votre formation.
BLOC 1 Préparer son poste de travail et son activité au sein d’une cuisine dans le cadre d’une production culinaire
- A1. Collaboration au sein d'un collectif de travail en adoptant une posture professionnelle et une communication adaptée tout en veillant aux règles de sûreté au travail
- A2. Préparation du poste de travail selon les consignes de production et les règles d’hygiène et de sécurité sanitaire et de sécurité au travail
BLOC 2 Réaliser des préparations culinaires de base en respectant les consignes de production
- A3. Réalisation des préparations culinaires de base salées et sucrées selon les procédures et techniques en vigueur et selon les consignes de production
- A4. Réalisation des productions culinaires en respectant le cadre de production attendu et en appliquant les règles d’hygiène et sécurité sanitaire
BLOC 3 Réceptionner et stocker des marchandises
- A.5.Réception des produits et participation à l’approvisionnement des marchandises à partir des documents administratifs et en réalisant le suivi des mouvements de stocks
- A.6. Rangement des produits en tenant compte de méthode de stockage et en respectant les règles d’hygiène sanitaire et de sécurité au travail
Contenu spécifique Soft-skills :
- Comprendre pourquoi les soft skills sont essentielles et identifier les principales soft-skills attendues par les recruteurs
- Autoévaluer ses soft skills
- Développer et mettre en valeur ses compétences comportementales dans un cadre professionnel
Et beaucoup d’autres connaissances à découvrir !
76% de réussite
aux examens
80 années
d'expertise
Formateurs pro.
qualifiés
À propos du centre Fondation INFA
Notre réussite tient en deux chiffres :
- 76% de taux d'obtention aux certifications ;
- 73% de taux moyen d'accès à l'emploi dans les 6 mois.
Nos valeurs fondatrices :
- La professionnalisation, comme gage de l'accès et du maintient dans l'emploi et comme moyen de conquête de l'autonomie professionnelle ;
- L'action, comme principe pédagogique pour acquérir de véritables compétences professionnelles au travers d'expériences vécues conjuguant savoir-être, savoir-faire et connaissances ;
- L'éducation, comme précepte fondamental du développement individuel et collectif et de l'apprentissage de la citoyenneté ;
- L'accompagnement, comme garant de la réussite du parcours individualisé de formation et d'intégration à l'emploi.
Envie d’en savoir plus sur cette formation ?
Documentez-vous sur la formation
Ces formations peuvent vous intéresser
990 €
990 €
990 €
