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Les formations professionnelles du métier de sommelier en ligne
Quelles sont les formations en ligne éligibles existantes ?
Beaucoup de formations en ligne sont disponibles pour vous former au métier de sommelier ou à celui de caviste.
La fameuse formation de sommelier-caviste est désormais proposée à distance dans certains centres de formation. Si les cours théoriques se déroulent en ligne, une autre partie devra évidemment se faire en entreprise ou dans un domaine viticole, sous la forme d’un apprentissage. Cette formation, finançable par le CPF, comprend plusieurs modules qui vous permettront d’élaborer une offre de vins, en assurer la vente, conseiller et faire découvrir des produits, les promouvoir et enfin gérer et développer une activité de caviste-sommelier.
D’autres formations similaires sont disponibles en ligne, comme le diplôme supérieur en sommellerie et bierologie, réalisé en partenariat avec Romain Iltis, meilleur sommelier de France. À la suite de cette formation diplômante, vous pourrez rejoindre deux spécialisations : caviste ou restauration. Vous connaîtrez le vignoble français, apprendrez à stocker des vins et à des techniques de dégustation...
Pour les personnes qui souhaitent consolider et approfondir leurs connaissances en œnologie, le diplôme universitaire sommelier en restauration est également disponible en ligne.
D’autres formations en ligne de vins et spiritueux sont dispensées à l’université du vin.
Les compétences professionnelles acquises grâce à une formation de sommelier en ligne
Quelles sont les compétences acquises grâce à la formation en ligne ?
Nombreuses sont les compétences que vous apporteront les formations de sommelier en ligne. C’est un métier qui requiert de fortes connaissances dans le domaine.
Les cours vous offriront une initiation aux grands vins de France, que vous connaîtrez sur le bout des doigts. Vous aurez des connaissances sur les régions viticoles françaises mais également sur des cépages et des terroirs. Les connaissances en œnologie seront consolidées et les vignes françaises n’auront plus aucun secret pour vous !
Le sommelier apprendra à se fournir auprès des viticulteurs, à réceptionner les livraisons, à gérer et organiser une cave, à conseiller et servir des vins et spiritueux à des clients, à élaborer une carte des vins en fonction de la cuisine d’un restaurant en trouvant les meilleurs accords mets-vins. Il connaîtra les techniques de dégustation et maîtrisera parfaitement les caractéristiques de chaque vin.
Bien-sûr, le futur sommelier devra avoir des capacités gustatives, perceptives et olfactives, et devra faire travailler sa mémoire. La maîtrise d’une langue étrangère peut être un plus si vous souhaitez travailler à l’international.
Que faire après une formation de sommelier en ligne ?
Quels sont les débouchés (métier, structure) après une formation de sommelier en ligne ?
Après une formation de sommelier en ligne, plusieurs possibilités de carrière s’offrent aux professionnels. Ils peuvent opter pour l’autonomie en devenant caviste indépendant et en ouvrant leur propre cave.
Ils peuvent également travailler au sein d’un restaurant gastronomique ou d’un hôtel de luxe : le métier sera alors de maîtriser parfaitement associations possibles entre un plat et un vin.
Le professionnel peut également s’orienter vers un métier de vente, en devenant vendeur de vins dans une grande surface ou auprès d’un magasin spécialisé de vins et spiritueux. Dégustation, conseil et vente?: les compétences requises seront un peu différentes, mais tout aussi intéressantes.
Parfois admis dans des grands établissements renommés, les sommeliers peuvent gravir les échelons, de commis jusqu’à chef-sommelier, un poste très prestigieux pour ce domaine.