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Permis de Former

CATALYSE

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Objectifs

  • Le Permis de former est une formation obligatoire destinée aux tuteurs et maîtres d'apprentissage de la Branche HCR (hôtels, cafés, restaurants). En mettant en place ce dispositif unique, harmonisé sur tout le territoire, la Branche montre son attachement à la pédagogie de l'alternance : elle souhaite offrir aux professionnels de demain une formation de qualité afin de transmettre ses savoir-faire.

    Le Permis de former permet aux tuteurs et maîtres d'apprentissage de maîtriser pleinement aux objectifs clés :

    • les règles du contrat d'alternance,
    • l'accueil, l'information, la communication,
    • l'encadrement et l'accompagnement,
    • l'évaluation,
    • le transfert des compétences

Programme

Module 1 : Information sur les parcours de formation professionnelle par alternance dans le secteur HCR
  1. Les devoirs de former du maitre d'apprentissage et du tuteur
  2. Articulation entre les attentes de l'alternant et la formation (décryptage des attentes, du contrat, du programme et des objectifs de la formation, présentation de l'entreprise, de l'équipe, du secteur CHR)
  3. Les méthodes pédagogiques adaptées à la mission
Module 2 : Intégration de l'alternant à son nouvel environnement professionnel, accueil et accompagnement & organisation du parcours de formation
  1.  L'accueil de l'alternant dans l'entreprise : les actions favorisant l'accueil, la préparation de l'accueil, les documents nécessaires,
  2. La présentation du fonctionnement de l'entreprise : les éléments indispensables (hygiène/ sécurité / règlement…)
  3. Le suivi de l'alternant : élaboration du parcours de formation, planification du suivi, personnes ressources
  4. L'évaluation de l'apprenant en situation de travail : les méthodes d'évaluation
  5. Les principes de la motivation, les leviers en fonction de l'autonomie de l'apprenant
Module 3 : Transmission et évaluation des compétences professionnelles en situation de travail
  1. Le rôle pédagogique du maitre d'apprentissage et du tuteur
  2. Le principe de la pédagogie de l'alternance, la répartition des apprentissages,
  3. La transmission des compétences professionnelles en situation de travail
  4. Les relations avec l'organisme de formation/CFA
  5. Le suivi de la progression en centre de formation, l'adaptation des apprentissages en fonction des difficultés rencontrées par l'apprenant
  6. Le CCF : importance et implication du tuteur/maitre d'apprentissage
Module 4 : Initiation au Droit Social : les contrats en alternance dans le secteur HCR
  1. Les contrats de formation en alternance (statut, réglementation, durée, forme…)
  2.  La réglementation du travail des mineurs
  3. Les spécificités de notre secteur (conditions de travail, aides, …)
  4. Le statut de salarié
  5. La formation

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