Module methodes filtre ou douces- cocktails
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Objectifs
Analyse sensorielle sur différents cafés et méthodes douces, préparation de 4 méthodes douces : chemex, V60, origami, aeropress
Savoir faire une analyse sensorielle
Savoir faire une analyse sensorielle
Programme
- Importance de l'eau
- Préparation de différentes méthodes
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