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Metier du cafe - Barista en cafe de specialite - niveau 2

La caféothèque

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En présentiel
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50 €

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 75 - Paris 4e
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise

Objectifs

- Renforcer sa maitrise de la technique de barista et torréfaction artisanale - Consolider les compétences et connaissances acquises lors du niveau 1

Programme

- Mise en situation professionnelle au sein du coffee shop sous la surveillance d'un coach professionnel - Mise en situation professionnelle au sein de la boutique de torréfaction sous la surveillance d'un coach professionnel - Mise en pratique des techniques de barista (espresso, latte art, méthodes douces, mixologie) - 4 broches effectuées par les élèves pour la torréfaction - Évaluation des connaissances théoriques sous forme de questionnaire - Évaluation des compétences sous forme de cas pratique

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