BP boulanger
CMA Formation Roissy Pays de France
Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
1 €
Durée
Nous contacter
Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En présentiel
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Objectifs
A l'issue de la formation le titulaire du BP Boulanger est un professionnel hautement qualifié qui peut exercer en tant qu'artisan boulanger, d'ouvrier boulanger, de chef d'entreprise ou de gérant dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution. Il maîtrise :
-Approvisionnement, stockage et le contrôle qualité des matières premières
-Conception et réalisation des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère
-Participation à la gestion de l'entreprise
-Animer et manager une équipe de production
-Approvisionnement, stockage et le contrôle qualité des matières premières
-Conception et réalisation des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère
-Participation à la gestion de l'entreprise
-Animer et manager une équipe de production
Programme
E1 Fabrication d'une commande.
E2 Technologie professionnelle.
E3 Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux équipements, aux locaux et à l'environnement professionnels
E4.1 Environnement économique, juridique et gestion de l'entreprise.
E4.2 Étude technique liée à l'activité professionnelle.
E5 Expression et connaissance du monde
E6 Langue vivante.
EF Langue vivante étrangère (facultatif).
E2 Technologie professionnelle.
E3 Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène, aux équipements, aux locaux et à l'environnement professionnels
E4.1 Environnement économique, juridique et gestion de l'entreprise.
E4.2 Étude technique liée à l'activité professionnelle.
E5 Expression et connaissance du monde
E6 Langue vivante.
EF Langue vivante étrangère (facultatif).
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