Bac pro cuisine -2 ans

GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM

Non finançable CPF
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Présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 68 - Guebwiller
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  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges
Objectifs
Le titulaire du Bac professionnel devra être capable de maîtriser les techniques de réalisation et de présentation de tous les plats mis à la carte du restaurant.
Il gère les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de maîtriser les coûts et d'analyser sa politique commerciale.
Programme
Enseignement général :
- Français et Histoire-Géographie.
- Langue Vivante (anglais et allemand).
- Mathématiques et Sciences.
- Éducation Physique et Sportive (EPS).

Enseignement professionnel :
- Travaux pratiques.
- Technologie professionnelle.
- Sciences appliquées.
- Gestion appliquée.
- Prévention Santé Environnement (PSE).

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