Technique de patisserie chocolaterie - confiserie

CFPA ENILIA ENSMIC

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

Nous contacter

Prix

Nous contacter

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

Se perfectionner en technique appliquée au chocolat

Programme

Apports théoriques et mise en situation réelle à l'atelier technologique :
- Explication et courbe de température
- Techniques de travail du chocolat
- Trucs et astuces afin de se faciliter le travail
-Travail du chocolat: décors simples et plaquette
-Ecriture au cornet
-Présentation d'un produit fini

Envie d’en savoir plus sur cette formation ?

Documentez-vous sur la formation

Les formations les plus recherchées

Formation Paris Formation Toulouse Formation Nantes Formation Saint-Étienne Formation Bordeaux Formation Lille Formation Rennes Formation Limoges Formation Strasbourg Formation Montpellier Formation Restauration CPF Formation Restauration en ligne Formation Chocolatier CPF Formation Chocolatier en ligne Formation Chef cuisinier Formation Directeur de restaurant Formation Commis de cuisine Formation Boulanger Formation Boucher Formation Barista Formation Barman Formation Charcutier Formation Traiteur Formation Chef de rang Formation Chef cuisinier Brive-la-Gaillarde Formation Directeur de restaurant Paris Formation Directeur de restaurant Toulouse Formation Directeur de restaurant Bordeaux Formation Commis de cuisine Rivesaltes Formation Chef cuisinier Rivesaltes Formation Commis de cuisine Brive-la-Gaillarde Formation Chef cuisinier Paris Formation Directeur de restaurant Nîmes Formation Directeur de restaurant La Rochelle