MC patisserie- glacerie- chocolaterie- confiserie specialisees

GRETA-CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation

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Niveau BAC / BEP / CAP
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 69 - Dardilly
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie
Objectifs

  •     Se perfectionner dans la production de desserts, chocolats et confiseries (praline, nougatine, etc)

  •     Répondre à des commandes exceptionnelles, produire un travail de qualité et l'évaluer.

  •     S'occuper également de l'approvisionnement des marchandises, de la conservation des produits et de l'entretien du matériels et des équipements.
Programme
Non renseigné
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