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En présentiel

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Objectifs

Mettre en place des tableaux de bord

Gérer les stocks, le budget et les fournisseurs

Programme

- Initiation Excel

- Initiation à la comptabilité générale de l'hôtel

- Contrôle de gestion : linge, produits accueil, produits entretien, personnel, entretien, divers

- Mise en place des tableaux de bord : inventaire, productivité, suivi matériel, décade

- Les fournisseurs : Les différents types de contrats ; Le cahier des charges et l'évaluation des besoins ; Les critères de sélection : autonomie ou politique de groupe ; La mise en concurrence ; La négociation de prix ; La déontologie

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